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贮藏条件是影响双孢蘑菇贮藏效果的重要因素,介绍了气体成分、温度和湿度等因素对双孢蘑菇生理生化变化的影响。
双孢蘑菇贮藏条件对其生理生化变化影响的研究进展
【摘 要】
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贮藏条件是影响双孢蘑菇贮藏效果的重要因素,介绍了气体成分、温度和湿度等因素对双孢蘑菇生理生化变化的影响。
【机 构】
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河南省农科院农副产品加工研究所
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2012年1期
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