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以香菇发酵液为原料，经以酵生产出营养丰富，味道鲜，色泽红亮 的酱油。
香菇酱油的开发研制
【摘 要】
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以香菇发酵液为原料，经以酵生产出营养丰富，味道鲜，色泽红亮 的酱油。
【机 构】
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济南大学食品系
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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1998年3期
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