【摘 要】
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我国尚无苜蓿等草产业深加工产品.国外已进行从苜蓿等牧草中提取叶蛋白、膳食纤维、叶绿素、不饱和必需脂肪酸等有效物质的技术研究和产品开发.综述从一些牧草中萃提食用叶蛋
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我国尚无苜蓿等草产业深加工产品.国外已进行从苜蓿等牧草中提取叶蛋白、膳食纤维、叶绿素、不饱和必需脂肪酸等有效物质的技术研究和产品开发.综述从一些牧草中萃提食用叶蛋白、高活性膳食纤维、叶绿素、亚油酸、亚麻酸等的先进生产工艺,加工要点和参数,产品质量标准,以此为基料,应用于保健食品业、医药业中,附加价值高.这为草产业发展的可行性提供了参考.
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