【摘 要】
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世界知名的胃肠视镜外科权威——新谷弘实医生指出,摄取天然发酵和酵素发酵食物,受益最大的器官就是肠道,只要维持肠内的环境健康,就等于掌握了促进生命活力的主要关键.rn一
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世界知名的胃肠视镜外科权威——新谷弘实医生指出,摄取天然发酵和酵素发酵食物,受益最大的器官就是肠道,只要维持肠内的环境健康,就等于掌握了促进生命活力的主要关键.rn一、什么是发酵食物rn发酵食物是利用有益微生物加工制造的一类食物.发酵时微生物分泌的酶能分裂细胞壁,提高营养素的利用程度.肉和奶等动物性食物,在经过发酵时,原有的蛋白质会被微生物分解成更小的分子,易于消化吸收.微生物还能合成一些B族维生素,动物和植物自身都无法合成某些维生素,只有微生物能“生产”.
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