【摘 要】
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一年生草本植物，因其地下肥嫩的肉质根似笋尖而得名。该品种耐寒耐热，南北可种，其地下塊根大的单个重约有120克，肉质细腻、脆嫩可口，营养全面，含有丰富的蛋白质、粗脂肪、维生素、淀粉和菊糖，用其加工的果脯、饮料、保健品及腌渍食品等走俏国内外市场。同时，用其肉质根煮水服用，对心脑血管疾病和糖尿病有很好的防治效果。其地下肉质根既可当水果鲜食，也可当蔬菜炒食和凉拌等。
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一年生草本植物，因其地下肥嫩的肉质根似笋尖而得名。该品种耐寒耐热，南北可种，其地下塊根大的单个重约有120克，肉质细腻、脆嫩可口，营养全面，含有丰富的蛋白质、粗脂肪、维生素、淀粉和菊糖，用其加工的果脯、饮料、保健品及腌渍食品等走俏国内外市场。同时，用其肉质根煮水服用，对心脑血管疾病和糖尿病有很好的防治效果。其地下肉质根既可当水果鲜食，也可当蔬菜炒食和凉拌等。
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杂粮杂豆正在成为朝阳产业 钟 和 中国粮食先进水平协会常务副会长王瑞元10月30日召开的“2008中国粮食加工业双鸭山论坛”上表示，大部分杂粮杂豆是天然的绿色食品，营养丰富，有多种保健功能，开发利用前景广阔，应引起重视。 杂粮杂豆一般是指小麦、稻谷、玉米和大豆(含青豆、黑豆)四大粮食品种以外的其他谷物和豆类，习惯上也叫“小杂粮、小杂豆”。资料表明，杂粮杂豆中包括荞麦、黑麦、小米、高粱、绿
蛋松是用鲜蛋加调味料经油炸后炒制而成的一种疏松脱水蛋制品其营养价值比鲜蛋高,而且微生物不易繁殖,较耐贮藏,可作为休闲食品和外出旅游的方便食品,也可作为冷菜盘里的配料 一工艺流程 鲜蛋→检验→打蛋→加调味料→搅拌→过滤→油炸→沥油→搓松→炒制→成品 二技术要点 1.制取蛋液 取新鲜鸡蛋或鸭蛋,要求表面无杂物无霉变把蛋洗净,去壳,剔除异物,过滤 2.搅拌 蛋液加入黄酒食盐
一年生本草植物，株高30厘米左右，叶色碧绿，长条形，可食用，花开茎顶，成扇形分布，花有鲜红，紫红等色彩，因其花开时似炮竹声响而得名。该品种的幼嫩茎叶及鲜花是高营养的名贵蔬菜，可炒、煮、煲汤、凉拌及作火锅下料等，具有质脆、色艳、叶鲜的特点，在一些宾馆、饭店一盘色彩美丽的凉拌鲜花上桌要价数十元。该品种不仅是高档次的鲜花蔬菜，而且还是颇具观赏的奇花异草，优雅美观的株形、苍翠欲滴的葉片、形奇色艳的彩花让人
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