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目的:探讨不同消化方法及条件对牛奶中钙、锌含量测定的影响,确定最佳测定条件.方法:分别对牛奶样品进行干式灰化及湿式消化,用原子吸收分光光度法测定其钙、锌含量.结果:测牛奶中钙含量选用干式灰化法和湿式消化法处理样品对测定结果无显著影响(P＞0.05),两种方法的回收率、精密度均符合实验要求;测牛奶中锌含量选用湿式消化法测得的回收率(96.1%)明显高于干式灰化法(88.3%).结论:测牛奶中钙含量选用干式灰化法和湿式消化法均可,干式灰化法宜选用550℃ 4 h消化,稀释液选择含La3+2%的盐酸溶液(1%H