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工学交替是中职学校人才培齐模式的重要形式之一，是职业教育“实践性、开放性和职业性”的必然要求，是培养具有“良好职业道德、科学创新精神和熟练专业技能”人才的有效途径。工学交替对于学校、企业和学生本人都有着至关重要的作用，然而在实际操作过程中，还是存在许多问题。该文以酒店管理专业学生工学交替为个案，总结学生工学交替过程中存在的问题．提出相应解决问题的思路与方法．对提高酒店管理专业工学交替效果十分重要。