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磷作为动物必需的一种常量矿物元素。在动物体内发挥着重要的生理作用。磷除与钙结合形成骨、齿、鳞、甲壳外，其余的分布于全身体细胞中。磷是三磷酸腺苷、核酸、磷脂、细胞膜和多种辅酶的重要组成成分。磷与能量转化，细胞膜通透性。遗传密码以及生殖和生长有密切关系。磷还用作缓冲液。以保持体液和细胞内液的正常的pH值。水中的磷含量较低，鱼虾为了满足其生长所需要的磷主要从外界的食物（饲料）中获取刚。饲料中磷含量不足时。鱼体在糖酵解过程中的磷酸化作用减弱。脂肪酸氧化受到抑制。葡萄糖异生作用增加，造成鱼营养不良、生长缓慢；磷含量