论文部分内容阅读
采用气相色谱（GC）对酱香型白酒的指纹图谱相似度进行研究,以11个主要共有峰为评价指标,采用＂中药色谱指纹图谱相似度评价系统＂软件建立了11个酱香型白酒的GC共有指纹图谱,同时对不同样品之间的相似度进行计算。结果表明,气相色谱法操作简单,精密度、稳定性和重现性良好,采用该软件可有效分析酱香型白酒中部分香味成分的量比关系。