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目的：利用超声热学及空化技术，研究醇一水交换提取桦褐孔菌中的三萜类和多糖生物活性物质的最佳提取工艺。方法：桦褐孔菌粉碎，过30目筛，超声辅助醇一水交换提取其生物活性物质。结果：醇提三萜类物质最佳工艺为：温度30℃，时间50min，提取3次，液料比25：1，得率为1．30％；水提多糖最佳工艺为：温度50％，时间40min，提取3次，液料比35：1，得率为6．96％。结论：超声辅助醇-水交换提取桦褐孔菌中的生物活性物质的最佳提取工艺稳定、合理可行，能有效提高桦褐孔菌的综合利用。