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俗话说:“天热食苦,胜似进补。”炎炎夏日人们容易心情急躁、上火。因此,很多人会选择吃一些苦味的食物以清热祛暑。但专家提醒,夏季食“苦”讲究多,更不是多多益善。夏季食“苦”的好处《素问》云:“辛甘发散为阳,酸苦涌泻为阴。”中医认为“苦能泻火”、“苦能坚阴”。“苦能泻火”是指苦寒之品有清热解毒、清热祛火的作用。“苦能坚阴”是指泻火存阴,苦寒之品能通过泻火而达到保存身体阴液的目的。