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指肪肝是因人体脂质代谢紊乱，而使脂肪在肝脏堆积的一种病症，尤以营养性或酒精性脂肪肝最为多见。患病后大多无明显自觉症状，部分病人仅有神疲乏力、食欲不振、恶心呕吐、腹胀、肝区不适等症状。体检可见肝脏肿大或有轻度触痛，可能出现转氨酶升高。B超和CT检查均有较高的诊断符合率。
脂肪肝长期不愈可演变为肝硬化。但脂肪肝的变化又是可逆的。饮食疗法能促使囤积于肝脏的脂肪减少，并使肝功能恢复正常。
1、气滞血淤型：症见右胁胀痛或刺痛，或见肝肿大、质稍硬，舌质紫暗，脉细涩等。
山楂蜂蜜饮：生山楂40克，蜂蜜10克。将山楂洗净，晾干，切成两半，入锅，加水煎煮30分钟，兑入蜂蜜即成。分2次，吃山楂饮汤，当日服完。经笔者临床20例观察，连服本方2个月，近期治愈8例(症状、体征消失，B超复查恢复正常)，好转12例(症状、体征改善)。
2、痰湿内阻型：症见脘胁作胀，体形肥胖，神疲乏力，肢体沉重，舌质淡胖，苔白腻，脉滑等。
橘皮苡仁粉：橘皮250克，苡仁300克。将橘皮、苡仁洗净，晒干或烘干，共研成细粉，瓶装备用。每日2次，每次15克，用温开水送服。经临床观察，以2个月为1疗程，连续服用2个疗程，对脂肪肝合并肥胖症或出现痰湿证的病人，有较为满意的疗效。
泽泻乌龙茶：泽泻15克，乌龙茶3克。先将泽泻加水煮沸20分钟。取药汁冲泡乌龙茶，即成。每日1剂。当茶频频饮用，一般冲泡3～5次。实验研究发现，泽泻有良好的降血脂作用；乌龙茶能降低胆固醇，增强血管弹性，防止动脉硬化及脂肪肝，其消脂减肥作用已为临床所证实。泽泻与乌龙茶配伍，相辅相成，可作为脂肪肝及肥胖症患者的日常饮料。
3、脾气虚弱型：症见气短乏力，精神萎靡，饮食减少，食后作胀，面目虚浮，便溏不成形，舌质淡，苔白，脉细弱等。
党参茯苓扁豆粥：党参10克，茯苓10克，白扁豆20克，粳米100克。将党参、茯苓洗净，切片，与白扁豆同入锅中，加水煎煮30分钟，投入淘净的粳米，文火煮成稠粥即成。早晚各1次温服，党参、茯苓、白扁豆可同时嚼食。本食疗方连续服食3～4个月。对脾气虚弱型脂肪肝有明显疗效。
花生豆奶：黄豆50克，花生10克。将黄豆和花生淘洗干净后，用冷水浸泡6小时。待黄豆、花生充分浸胀，加清水500毫升磨碎，用洁净纱布滤汁去渣。将滤液置锅中煮沸，加适量白糖调味，即可饮用。早晚各1次温服。现代研究发现，黄豆、花生中含有较多的卵磷脂，是治疗脂肪肝的有效物质。经观察，本食疗方不仅可健脾强身，而且对脂肪肝有特殊功效。
4、肝肾阴虚型：症见右胁隐痛，头昏耳鸣，腰酸乏力，手脚心热，口干，形体偏瘦，舌质红，脉细数等。
虫草香菇炖豆腐：冬虫夏草10克，香菇20克，豆腐200克。先将冬虫夏草、香菇用冷水泡发，洗净，香菇切丝，与豆腐同入油锅，熘炒片刻，加精盐、味精、葱花、姜末等调料适量，加清汤少许，文火烧煮30分钟，即成。佐餐当菜，随量服食，当日吃完。本食疗方色、香、味俱佳，患者在饱口福的同时可使脂肪肝逐渐趋愈。
5、痰淤交阻型：症见长期酗酒导致的酒精性脂肪肝，肝脏肿大，质地较硬，肝区疼痛或压痛明显，苔淡黄，脉弦数等。
葛花荷叶茶：葛花15克，鲜荷叶60克(干荷叶30克)。先将荷叶切成丝状，与葛花同入锅中，加水适量，煮沸10分钟，去渣取汁即成。当茶频频饮用，当日服完。酒精性脂肪肝容易转变为肝硬化，不可等闲视之。葛花用于治疗酒精性脂肪肝，经初步临床观察有效。荷叶有良好的降血脂、降胆固醇和减肥作用。用荷叶配合葛花煎汤代茶饮用，可明显提高疗效。
脂肪肝长期不愈可演变为肝硬化。但脂肪肝的变化又是可逆的。饮食疗法能促使囤积于肝脏的脂肪减少，并使肝功能恢复正常。
1、气滞血淤型：症见右胁胀痛或刺痛，或见肝肿大、质稍硬，舌质紫暗，脉细涩等。
山楂蜂蜜饮：生山楂40克，蜂蜜10克。将山楂洗净，晾干，切成两半，入锅，加水煎煮30分钟，兑入蜂蜜即成。分2次，吃山楂饮汤，当日服完。经笔者临床20例观察，连服本方2个月，近期治愈8例(症状、体征消失，B超复查恢复正常)，好转12例(症状、体征改善)。
2、痰湿内阻型：症见脘胁作胀，体形肥胖，神疲乏力，肢体沉重，舌质淡胖，苔白腻，脉滑等。
橘皮苡仁粉：橘皮250克，苡仁300克。将橘皮、苡仁洗净，晒干或烘干，共研成细粉，瓶装备用。每日2次，每次15克，用温开水送服。经临床观察，以2个月为1疗程，连续服用2个疗程，对脂肪肝合并肥胖症或出现痰湿证的病人，有较为满意的疗效。
泽泻乌龙茶：泽泻15克，乌龙茶3克。先将泽泻加水煮沸20分钟。取药汁冲泡乌龙茶，即成。每日1剂。当茶频频饮用，一般冲泡3～5次。实验研究发现，泽泻有良好的降血脂作用；乌龙茶能降低胆固醇，增强血管弹性，防止动脉硬化及脂肪肝，其消脂减肥作用已为临床所证实。泽泻与乌龙茶配伍，相辅相成，可作为脂肪肝及肥胖症患者的日常饮料。
3、脾气虚弱型：症见气短乏力，精神萎靡，饮食减少，食后作胀，面目虚浮，便溏不成形，舌质淡，苔白，脉细弱等。
党参茯苓扁豆粥：党参10克，茯苓10克，白扁豆20克，粳米100克。将党参、茯苓洗净，切片，与白扁豆同入锅中，加水煎煮30分钟，投入淘净的粳米，文火煮成稠粥即成。早晚各1次温服，党参、茯苓、白扁豆可同时嚼食。本食疗方连续服食3～4个月。对脾气虚弱型脂肪肝有明显疗效。
花生豆奶：黄豆50克，花生10克。将黄豆和花生淘洗干净后，用冷水浸泡6小时。待黄豆、花生充分浸胀，加清水500毫升磨碎，用洁净纱布滤汁去渣。将滤液置锅中煮沸，加适量白糖调味，即可饮用。早晚各1次温服。现代研究发现，黄豆、花生中含有较多的卵磷脂，是治疗脂肪肝的有效物质。经观察，本食疗方不仅可健脾强身，而且对脂肪肝有特殊功效。
4、肝肾阴虚型：症见右胁隐痛，头昏耳鸣，腰酸乏力，手脚心热，口干，形体偏瘦，舌质红，脉细数等。
虫草香菇炖豆腐：冬虫夏草10克，香菇20克，豆腐200克。先将冬虫夏草、香菇用冷水泡发，洗净，香菇切丝，与豆腐同入油锅，熘炒片刻，加精盐、味精、葱花、姜末等调料适量，加清汤少许，文火烧煮30分钟，即成。佐餐当菜，随量服食，当日吃完。本食疗方色、香、味俱佳，患者在饱口福的同时可使脂肪肝逐渐趋愈。
5、痰淤交阻型：症见长期酗酒导致的酒精性脂肪肝，肝脏肿大，质地较硬，肝区疼痛或压痛明显，苔淡黄，脉弦数等。
葛花荷叶茶：葛花15克，鲜荷叶60克(干荷叶30克)。先将荷叶切成丝状，与葛花同入锅中，加水适量，煮沸10分钟，去渣取汁即成。当茶频频饮用，当日服完。酒精性脂肪肝容易转变为肝硬化，不可等闲视之。葛花用于治疗酒精性脂肪肝，经初步临床观察有效。荷叶有良好的降血脂、降胆固醇和减肥作用。用荷叶配合葛花煎汤代茶饮用，可明显提高疗效。