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<正>了解椰子油改头换面的背后。不久前,我们收到警告,称椰子油虽然是植物油,却偷偷隐藏高含量的饱和脂肪。现在,同样的产品再度摇身一变,成为超级食物。先澄清一点:椰子油的脂肪成分并没有任何改变,仍然包含约90%饱和脂肪,这个比例高于黄油甚至猪油。然而与动物来源的脂肪不同,椰子油主要由中链脂肪酸构成。肝脏可以更容易将这