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根据美国疾病防治中心的数据，全年约有12．8万例的住院治疗和3000例的死亡病例，其中由食物导致的疾病占1／6。源自畜禽类产品的3种主要致病菌是弯曲杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌，它们也是目前研究者关注的焦点。然而，目前针对这3种菌株的研究多集中在牛种和猪种上，很少有关于小型反刍动物与致病菌之间联系的研究报道。这可能是由于与牛肉、猪肉和禽肉相比，羊肉在美国的消费量相对较小。