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桑葚又称葚梅、紫葚。桑葚果实含有大量人体必需的氨基酸、多种维生素及锌、铁、硒等微量元素和纤维素。适宜大棚栽培的桑葚优良品种紫玉，667平方米（1亩）产量高达4000公斤，平均单果重4.5克，可溶性固形物含量12%以上，市场售价每公斤10元左右，经济效益显著。现将大棚栽培桑葚技术总结如下：
一、大棚建造
选地势平坦，向阳避风的地方建大棚。大棚以东西长60米、宽10米为宜，后墙高2.8米，大棚主拱圈从拱顶到拱脚的高为3.8米，前沿高1米，后墙和西墙厚度60厘米以上。骨架采用双层镀锌钢管，东西向拉钢丝，钢丝间隔30厘米，南北向绑6厘米粗的竹竿，间距60厘米左右，扣棚时上覆无滴长寿膜，膜上盖5厘米厚的草苫或保温被，有条件的可设自动卷帘机。
二、苗木栽植
苗木在大棚内南北向栽植，行距2米，株距1.5米，667平方米栽植222株。栽植前顺行挖深50厘米、宽80厘米的定植沟，或挖60厘米见方的定植穴。定植沟内施入充分腐熟的有机肥，667平方米施用3000公斤，并与土拌匀填平灌水沉实。栽植时间分春、夏两季，春季在3月下旬至4月上旬，夏季在6月上旬；春季栽植时要选粗1厘米以上、高1.2米以上大苗定植，夏季栽植要用二年生或三年生大苗定植。定植后将土踏实，然后浇水2~3次，待苗木发芽时，667平方米追施尿素20公斤。经夏、秋生长，冬季便可扣棚。
三、大棚覆膜时间与温湿度调控
大棚覆膜时间一般在12月中下旬，选天气晴朗无风时进行。薄膜分上下两块，上面宽3米，下面宽9米，上下两块膜重叠覆盖30厘米左右，以便大棚通风降温排湿用。大棚覆膜后要及时加盖草苫闷棚5~7天。
大棚扣膜后从第7天开始揭帘升温，第一周内白天最高温度控制在15℃左右，夜间在2~5℃之间。第二周白天最高温度逐渐升到20℃，中午室温高时可通风降温，夜间温度保持在6~8℃。第三周白天最高温度在25℃左右，夜间保持在8~10℃，从桑葚幼果期至果实成熟期，白天温度保持在26~28℃，夜间保持在12~15℃。室内湿度从升温开始至幼果出现以保持在60%为宜，湿度过大时可通过覆盖地膜和通顶风降低湿度，在果实由白转红时室内湿度控制在40%，最高不超过50%。湿度过高易引起白果病，湿度过低可导致大量落果，所以在果实转红到采收期，掌握好室内稳定的湿度和温度至关重要。
四、整形修剪
1．由于紫玉桑葚生长快、成枝力强、枝条细软、树势易开张，树形宜采用主干型整形。一年生苗栽植后要在主干80厘米处短截，以利促生分枝，当主干顶枝长到50厘米时留40厘米进行摘心，以此方法连续摘心2~3次，当年可在主干上直接着生20个左右的斜生结果枝。若栽二年生大苗，要在中心干1.2米处进行短截，其他分枝一律留5厘米短桩重剪。修剪15天后，当新芽萌发后要及时疏芽，每个短桩留2~3个侧下芽，背上直立芽一般抹除。对中干上发出的芽尽量保留，过密部分可疏除。当主干新梢长到50厘米时，可留40厘米进行摘心，如此摘心2~3次，以促进果枝生长。11月份当植株落叶后要进行冬剪，此次修剪量要轻，只剪去枝条顶部20厘米左右，以防冬季抽干，对内膛5厘米细弱枝全部疏除。
2．第二年果实采收后，要及时进行夏剪，采用主干型，将主干上所有结果枝一律留短桩短截，重新培养结果枝。主干在1.5米处缩剪，一个月后进行第二次修剪，主要疏除部分直立枝、过密枝和内膛细弱小枝，每株培养20~30个围绕树干分布均匀的健壮结果枝。以后每年修剪可参照以上方法进行。
五、肥水管理
紫玉桑葚结果早、产量高。为达到连年稳产，果大质优，必须加强肥水管理。在整个生长期，该品种对水分特别敏感，一旦出现干旱，新梢即停止生长，所以从苗木定植后就要加强肥水供应，保持土壤湿润状态，一般年浇水4~6次，冬前一定浇透过冬水，以防枝条抽干。桑葚比较耐瘠薄，但在肥水供应充足的条件下，更能发挥其高产优质性状。所以在树落叶前一次性施足基肥，667平方米施腐熟土杂肥3~5吨，或生物有机肥400~500公斤，在此基础上每年追肥4次：第一次在发芽前，以氮肥为主，667平方米施尿素40公斤；第二次在果实膨大期，以磷、钾肥为主，667平方米施氮磷钾三元复合肥50公斤；第三次在果实采收完修剪后追肥，667平方米追施尿素30公斤；第四次在8月份追肥，667平方米追施高钾复合肥50公斤。每次追肥后都要浇透水，以防烧根。从幼果生长到果实成熟前，每隔10天喷1次叶面肥，氨基酸复合液肥600倍液加0.3%磷酸二氢钾，连喷2~3次，在果实成熟期结合浇水施硫酸钾肥效果更好。
六、病虫害防治
经几年栽培观察，紫玉桑葚高抗病虫害。但在大棚湿度过大时，可引起菌核病的发生，一旦发病，要及时摘除病果并深埋处理，及时降低棚内湿度。6~7月份是桑天牛成虫交尾、产卵活动期，可在早晨成虫啃食树皮时进行人工捕捉，对已被产卵的枝条，用40%乐斯本200倍液涂患处，可消除幼虫。
（山东省林业局 张繁亮 邮编：250014）
一、大棚建造
选地势平坦，向阳避风的地方建大棚。大棚以东西长60米、宽10米为宜，后墙高2.8米，大棚主拱圈从拱顶到拱脚的高为3.8米，前沿高1米，后墙和西墙厚度60厘米以上。骨架采用双层镀锌钢管，东西向拉钢丝，钢丝间隔30厘米，南北向绑6厘米粗的竹竿，间距60厘米左右，扣棚时上覆无滴长寿膜，膜上盖5厘米厚的草苫或保温被，有条件的可设自动卷帘机。
二、苗木栽植
苗木在大棚内南北向栽植，行距2米，株距1.5米，667平方米栽植222株。栽植前顺行挖深50厘米、宽80厘米的定植沟，或挖60厘米见方的定植穴。定植沟内施入充分腐熟的有机肥，667平方米施用3000公斤，并与土拌匀填平灌水沉实。栽植时间分春、夏两季，春季在3月下旬至4月上旬，夏季在6月上旬；春季栽植时要选粗1厘米以上、高1.2米以上大苗定植，夏季栽植要用二年生或三年生大苗定植。定植后将土踏实，然后浇水2~3次，待苗木发芽时，667平方米追施尿素20公斤。经夏、秋生长，冬季便可扣棚。
三、大棚覆膜时间与温湿度调控
大棚覆膜时间一般在12月中下旬，选天气晴朗无风时进行。薄膜分上下两块，上面宽3米，下面宽9米，上下两块膜重叠覆盖30厘米左右，以便大棚通风降温排湿用。大棚覆膜后要及时加盖草苫闷棚5~7天。
大棚扣膜后从第7天开始揭帘升温，第一周内白天最高温度控制在15℃左右，夜间在2~5℃之间。第二周白天最高温度逐渐升到20℃，中午室温高时可通风降温，夜间温度保持在6~8℃。第三周白天最高温度在25℃左右，夜间保持在8~10℃，从桑葚幼果期至果实成熟期，白天温度保持在26~28℃，夜间保持在12~15℃。室内湿度从升温开始至幼果出现以保持在60%为宜，湿度过大时可通过覆盖地膜和通顶风降低湿度，在果实由白转红时室内湿度控制在40%，最高不超过50%。湿度过高易引起白果病，湿度过低可导致大量落果，所以在果实转红到采收期，掌握好室内稳定的湿度和温度至关重要。
四、整形修剪
1．由于紫玉桑葚生长快、成枝力强、枝条细软、树势易开张，树形宜采用主干型整形。一年生苗栽植后要在主干80厘米处短截，以利促生分枝，当主干顶枝长到50厘米时留40厘米进行摘心，以此方法连续摘心2~3次，当年可在主干上直接着生20个左右的斜生结果枝。若栽二年生大苗，要在中心干1.2米处进行短截，其他分枝一律留5厘米短桩重剪。修剪15天后，当新芽萌发后要及时疏芽，每个短桩留2~3个侧下芽，背上直立芽一般抹除。对中干上发出的芽尽量保留，过密部分可疏除。当主干新梢长到50厘米时，可留40厘米进行摘心，如此摘心2~3次，以促进果枝生长。11月份当植株落叶后要进行冬剪，此次修剪量要轻，只剪去枝条顶部20厘米左右，以防冬季抽干，对内膛5厘米细弱枝全部疏除。
2．第二年果实采收后，要及时进行夏剪，采用主干型，将主干上所有结果枝一律留短桩短截，重新培养结果枝。主干在1.5米处缩剪，一个月后进行第二次修剪，主要疏除部分直立枝、过密枝和内膛细弱小枝，每株培养20~30个围绕树干分布均匀的健壮结果枝。以后每年修剪可参照以上方法进行。
五、肥水管理
紫玉桑葚结果早、产量高。为达到连年稳产，果大质优，必须加强肥水管理。在整个生长期，该品种对水分特别敏感，一旦出现干旱，新梢即停止生长，所以从苗木定植后就要加强肥水供应，保持土壤湿润状态，一般年浇水4~6次，冬前一定浇透过冬水，以防枝条抽干。桑葚比较耐瘠薄，但在肥水供应充足的条件下，更能发挥其高产优质性状。所以在树落叶前一次性施足基肥，667平方米施腐熟土杂肥3~5吨，或生物有机肥400~500公斤，在此基础上每年追肥4次：第一次在发芽前，以氮肥为主，667平方米施尿素40公斤；第二次在果实膨大期，以磷、钾肥为主，667平方米施氮磷钾三元复合肥50公斤；第三次在果实采收完修剪后追肥，667平方米追施尿素30公斤；第四次在8月份追肥，667平方米追施高钾复合肥50公斤。每次追肥后都要浇透水，以防烧根。从幼果生长到果实成熟前，每隔10天喷1次叶面肥，氨基酸复合液肥600倍液加0.3%磷酸二氢钾，连喷2~3次，在果实成熟期结合浇水施硫酸钾肥效果更好。
六、病虫害防治
经几年栽培观察，紫玉桑葚高抗病虫害。但在大棚湿度过大时，可引起菌核病的发生，一旦发病，要及时摘除病果并深埋处理，及时降低棚内湿度。6~7月份是桑天牛成虫交尾、产卵活动期，可在早晨成虫啃食树皮时进行人工捕捉，对已被产卵的枝条，用40%乐斯本200倍液涂患处，可消除幼虫。
（山东省林业局 张繁亮 邮编：250014）