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【摘 要】
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为制备嗜酸乳杆菌NX2-6高活性发酵剂,研究了其高密度发酵后真空冷冻干燥时不同冷冻保护剂对其存活率的影响。通过离心条件的选择,获得了最大浓度的嗜酸乳杆菌NX2-6。进而采用
【机 构】
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南京农业大学食品科技学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2014年23期
【基金项目】
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国家十二五科技支撑计划(2011BAD23B05)
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