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油菜花在中国的分布很广，北起黑龙江和新疆，向南一直铺排到海南，向西至青藏高原，向东又纵横沿海各省。如果按生态划分，中国的油菜可分为冬油菜和春油菜两个大区。其界线大致是东起山海关，经长城沿太行山南下，经五台山过黄河至贺兰山东麓向南，过六盘山再经白龙江上游至雅鲁藏布江下游一线，其以南以东为冬油菜，其以北以西为春油菜。