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摘要《导游业务》教学内容具有明确的职业岗位目标,学生所需要掌握的教学内容即为其今后出任导游工作岗位的部分职业技能,这一特点决定了“任务型教学法”在该学科教学中的实践意义。本文通过一例“任务型教学法”的教学实践,着重阐述了该教学法的“任务”设计和实施的步骤,探讨其在《导游业务》教学中的效果和实施要点。
关键词任务型教学法 导游业务 教学实践
中图分类号:G420文献标识码:A
1 问题的提出
1.1 导游业务教学内容和教学目标
《导游业务》是旅游服务与管理专业的一门专业主干课程,具有应用性和实践性强的特点。目前我省中职学校普遍选用的是2007版浙江省全国导游人员资格考试教材《导游业务》,该版教材共8章,包括四大内容:导游服务的历史与发展;导游服务中必须涉及的相关专业知识;导游工作的规范及导游的服务技能;导游服务中常见的问题和事故的处理方法。其教学目标是要求学生在学习导游业务理论知识的基础上,熟知导游工作流程,掌握导游人员的带团技能、语言技能、讲解技能、旅行生活服务等技能,从而达成对学生的应变能力、独立工作能力、组织能力、协调能力、与人交往等能力提高的目的,使之成为一名适应现代旅行社行业从业的合格人员。从上可知,《导游业务》教学内容强调“实际、实用、实践”,教学目标强调教学与岗位职业技能需求的“零距离”,突出对学生的心智技能培养,要求拓展学生的职业能力,这迫使我们必须改革目前仍广泛采用的以学科为中心的《导游业务》课堂教学一般模式。
1.2 《导游业务》课堂教学一般模式
《导游业务》课堂教学目前还普遍采用“以学科为中心,教师讲授为主,配合提问”的模式,即教师按照教材内容照本宣科的讲授,伴以重难点问题的提问,通过对学生课堂回答的表扬或批评行为,最终将知识与技能传授给学生的过程。从教学实践来看,该种教学模式导致了两个严重的后果:一是许多学生主动参与课堂教学的积极性不高,或者主动参与极度不均衡,往往局限在某几个同学中;二是学生对知识的理解是机械性的,不能将知识转化为能力,缺少对实际工作岗位的认知和在现实岗位上从业的职业技能。因此,如何在课堂上实施突出职业能力培养为重点的教学,是《导游业务》教学方法改革的切实需要。笔者通过长期的教学积累,认为采用“任务型教学法”在侧重技能和实践的教学内容上能比较好的解决上述问题,有实践意义。
1.3 任务型教学法在《导游业务》教学中的适用
1.3.1 “任务型教学法”概念的界定
任务型教学法是指以具体的任务为学习动力或动机、以完成任务的过程为学习的过程、以展示任务成果的方式来体现教学成就的教学活动。它强调以学生为中心,提倡“在做中学”,并重视达成任务的过程与在完成任务过程中的师生互动。实施任务型教学基本可以分为三个步骤,即教师引入任务(设计任务)—学生执行任务(教师辅导)—师生评价任务完成情况。
1.3.2 任务型教学法在《导游业务》教学中的适用
“任务”是任务型教学的核心,“任务设计”是实施任务型教学的关键。任务设计的目标是否有实际意义和任务实施的可操作性往往是某课程内容能否采用任务型教学法的重要指标。恰巧,《导游业务》课程的大部分教学内容都是岗位所需的能力和技能,即学生今后要能胜任导游岗位,要掌握全陪和地陪服务程序,有为客人提供导游讲解和生活服务的职业能力。这些教学内容是相互联系而又相对独立的主题,对应于实际工作中的相应环节,因而可以据此设计具体的任务,具有很强的操作性和实践性。
2 任务型教学法的教学课例
2.1 总体设想
2007版浙江省全国导游人员资格考试教材《导游业务》的第三章第二节《地陪导游工作程序》是《导游业务》教材中非常重要的一个章节,它详细介绍了地陪导游的八大工作服务程序,如同“流水帐”、内容多而杂,主要着眼于导游员在接待过程中的规范化操作,因而实际操作性很强,仅凭教师平铺直叙的“照本宣科”,无法让学生真正理解并实际运用,所以在教授这个内容的时候,根据相应的岗位职责,笔者就采用了任务型教学方法。(见表1)总体设想:完成整个地陪接待工作就是总任务,八大工作程序就是八个分任务,再根据八大工作程序包含的主要教学内容的难易程度设计若干个子任务,逐一解决。分六次课完成。
表1
2.2 实施步骤
《地陪导游工作程序之准备工作》是第一个分任务,也是本文阐述的任务型教学法实施的具体课例。
2.2.1 任务设计
本课堂的目标任务是 “你是接待“畅享江南华东五市+双水乡双飞五日游”团队的地陪导游员,请填写旅游团日常接待计划书,完成地陪接团前准备工作。”要求学生能够按照地陪导游服务工作程序中的“准备工作”完成导游服务,熟悉“准备工作”中各项接待事宜的相互衔接,并对可能出现的特殊问题和事故能作出灵活、合理的处理。当然,这个任务是本节课结束前才能完成的。
【设计意图】选择“畅享江南华东五市+双水乡双飞五日游”行程是因为该行程就是目前杭州旅游界的地陪导游和全陪导游最常做的线路,也是学生今后到实际工作岗位上最开始做的线路,是所有线路中最典型的一条。学生在课堂上就有所接触,也是专业课教学与实际岗位运用对接的表现。
地陪接待前的准备工作,是导游人员接待工作的第一个重要环节,是顺利完成接待任务的重要前提。地陪的准备工作主要是业务准备、物质准备、形象准备、知识准备和心理准备。
笔者备课时认为此教学内容的重点和难点都在于“业务准备”即作为一名地陪导游人员应该如何“熟悉和研究接待计划”和“落实接待事宜”,因此在子任务的设计上也侧重于这两个方面。三个子任务分别是:(1)根据所给的“畅享江南华东五市+双水乡双飞五日游”行程单,核查旅游接待计划资料的完整性。(2)合理安排杭州一地游览参观点的顺序,完成旅游团日常接待计划书。(3)与各相关接待部门联系,落实接待事宜。
【设计(1)意图】在旅行社日常工作中,负责旅游团行程安排的计调交给地陪导游的行程单往往是经过多次修改的,信息内容也不全面,甚至有时是错误的,地陪对行程单进行核查是实际工作的需要。在此,教师的设计意图有二:一是通过与书本理论知识的对比和核查,学生知道行程单要有哪些构成要素;二是通过实践告之学生今后工作中可能会遇到的“麻烦”,有份从业体验。
【设计(2)意图】该子任务的执行过程就是本节课的核心教学内容的完成过程,学生对杭州一地游览景点的顺序安排需要有个知识的准备,即行程单上罗列的杭州景点在什么地理位置上。这需要学生在课前查找资料、询问他人或去实地探访。考虑游览景点的顺序,当然会对“游西湖”的上下码头在哪里做出思考,有了码头的思考,当然也会考虑用中餐的位置安排,顺藤摸瓜,由此及彼。完成旅游团日常接待计划书的撰写也就“水到渠成”。
【设计(3)意图】导游人员的语言能力、人际交往能力和突发问题的现场应变能力是《导游业务》教学中最需要培养学生的三大能力。實际工作情景的创设,学生分角色模拟演示“落实接待细节”,临场处理教师制造的“麻烦”,既能完成教学内容,又可以促进学生三大能力的培养。
2.2.2 任务准备
为完成任务,教师在任务引入前还需要做好四项准备工作:(1)材料准备:教师要准备“畅享江南华东五市+双水乡双飞五日游”行程单。(2)各旅游接待单位的场所和旅游车辆信息和资料的准备:以旅游管理专业客房实训室作为游客下榻饭店、以餐厅实训室作为游客用餐地点、以校车作为旅游大巴,并向学生提供相关资料。(3)角色分配:全班以小组为单位,组内学生分角色扮演计调、地陪、全陪、司机、相关行业工作人员(如餐厅服务员等),模拟演示“落实接待细节”。(4)时间准备:任务(1)和任务(3)在课堂现场就可以完成整个任务环的程序,而任务(2)需要学生在课前独立查找资料等,分析问题,合作完成报告,因此需要在任务引入和课堂呈现任务报告之间留出一周的时间,让学生准备。
2.2.3 任务执行(课堂教学实践)
环节一:比较型任务(1)的执行。师生问好之后,教师提供“畅享江南华东五市+双水乡双飞五日游”旅游接待计划等资料给学生,简单介绍该旅游团队的全程行程后,即以提问的形式,引出了任务。任务(1)“旅游团明天将到达杭州,作为杭州地陪,你拿到了旅行社给你的接待计划,此接待计划完整吗?”这个任务是比较型任务。当全班同学一听自己手上的材料有可能是不齐全的,立刻引起了兴趣,马上开始仔细反复的研究接待计划,并且与书本知识进行对比,得出缺少旅游团成员信息表。这样一来,学生就清楚掌握了,当自己作为地陪从接到旅行社下达的接待任务起,最先要拿到哪些文字材料和信息,才能着手地陪工作。课堂气氛马上热烈起来,教师趁势抛出了下一个任务。
环节二:综合型任务(2)的执行。任务(2)“接待计划上杭州一地的参观游览点已经明确,作为地陪,你如何安排游览的顺序呢?要考虑哪些因素?请小组代表发言”。这是一个综合型任务。4个小组代表配以事先准备的 PPT 阐述了游览安排的先后顺序,并陈述了这样安排的理由。小组互评和教师点评之后,师生共同认为以下行程安排最为合适:乌镇—岳王庙—中餐(楼外楼)—游西湖(香格里拉码头上,花港码头下)—花港观鱼—龙井问茶(安排在梅家坞)。学生在此环节,既有了语言的训练,又体现了小组合作的力量,相信也增强了彼此间的情感交流,当然,更重要的是,他们掌握了地陪安排景点游览先后顺序的方法,在今后实际工作中也知道若缺少旅游团游览安排的必要信息时,该向旅行社计调寻求帮助。当然每位学生也顺利地完成了旅游团日常接待计划书。
环节三:解决型任务(3)的执行。任务(3)“请学生以地陪身份,与司机、客房服务人员、餐厅服务人员落实接待事宜。”这是个解决型任务。另4个小组代表进行了情景模拟,教师在现场设置了一些“麻烦”,如司机反映空调车的音响系统坏了、客人的人数成双但男女数成单导致订房数的不足等,学生都能适时做出反应。即使有的同学在语言表达、问题处理上稍有欠缺,也能在小组其他成员的帮助下或者老师的点拨下迅速掌握落实接待事宜的要点。课堂教学非常顺利的进行。
至于知识准备、物质准备、形象准备和心理准备的内容非常简单,只需要学生阅读书本,了解即可。整节课,学生就是一个在旅行社工作的地陪导游,所有的上课内容就是一个地陪导游在接待旅游团队之前所要做的准备工作的岗位内容。
2.2.4 任务评价
任务评价在课堂上往往展现的是对学生执行任务过程和结果的评价。评价的主体通常是由三方面人员组成的,一方面是学生(小组)自我评价,一方面是学生(小组)互相评价,当然也有教师评价。从教师评价来说,评价学生任务执行的好与坏,既要强调知识、技能,也要考虑任务的达成度,同时还应体现学生的礼貌修养和语言能力,更要关注学生参加任务的态度。一般来说,要充分尊重学生的表现和见解,学生的见解只要不发生理论性、原则性错误或严重偏离主题,就不能轻易的否定它和批评它。当然有没有完成任务,是评价的最重要指标。
3 任务型教学法在《导游业务》教学中运用的效果
3.1 《地陪导游工作程序》单元测试成绩效果分析
笔者对《地陪导游工作程序》的八大程序,均采用了“任务型教学法”的教学实践,在六次课之后,完成了该模块的教学任务。在之后的测试中,实施“任务教学法”的教学班与其他平行班之间的测试成绩有显著性差异 =2.816>2.719=(见表2),由于任务教学班的平均成绩高于平行教学班,因此可以断定该种教学方法在此模块教学效果中存在相对优势。
表2
3.2 其他效果
(1)任务教学法使学生有专业认识。教师设计的任务总是与专业紧密相联,学生为执行一个任务如杭州景点顺序安排,往往要自己查找资料,询问旅游专业人士,甚至去走访一些企业,这大大加强学生对旅游业的认识,对导游带团的程序和过程的了解。这些对于将来要从事这个行业工作的学生至关重要,因为学生越早、越多了解这一职业,就可以越早建立对这份事业的感情,越早确立为之努力的方向,这是我们在课堂上泛泛讲授所达不到的。
(2)任务教学法使课堂以学生为中心。教师在整个课堂教学过程中只起了“贯穿”和“引导”的作用,学生是課堂真正的主体,执行任务的过程实际就是学生自我展示的过程,也是学生多种能力培养的过程。《导游业务》作为一门实践操作性很强的课程,很多问题和结果都是开放式的,因人、事、时的变化而变化,任务型教学法正是从教师设定标准答案转变为学生寻求答案,问题和结果同样是开放式的。这种契合通常体现为学生在课堂的活跃程度。
(3)任务教学法使教学以能力为本位。任务型教学法的任务总是在实际情景中发生的,学生执行任务就是在解决实际问题,而问题的解决通常需要多种能力的运用,这不仅使得枯燥无味的理论教学变得生动和有意义,而且还促进了学生职业素质能力和职业拓展能力的培养。强调教学内容的“实际、实用、实践”,才更适合中职学生的职业发展。
4 任务型教学法在《导游业务》教学中的实施要点
根据《地陪导游工作程序之准备工作》具体课例的教学实践及该类课型在《导游业务》中的运用,笔者认为运用任务型教学法应掌握两大要点。
4.1 任务设计是关键
4.1.1 任务要有真实性
任务的真实性是任务型教学法的第一原则,必须贯彻在任务型教学的各个环节。任务中出现的材料也要尽量贴近实际,甚至使用现成的真实的材料。如在教学实例中,教师选择的杭州一地游览的景点就是目前杭州一日游团队游览的“常规”,学生在课堂上需要解决的任务,就是在今后岗位上要攻克的难题。教师在指导和评价过程中也应该注意从真实岗位场景出发,注重实际效果。
4.1.2 任务要有趣味性
提出的任务必须让学生感兴趣,必须有吸引力,学生才会尝试完成,否则一定是失败的。这就对教师设计任务提出了较高的要求,需要多从行业和岗位的实际需要出发,对其中的问题具有敏感的观察和分析能力。如在教学实例中,学生分角色扮演落实住房事宜时,教师设置的小麻烦:客人的人数成双但男女数成单导致订房数的不足,就进一步激发了学生的兴趣,怎样才是最佳的解决方法的讨论,激起了课堂教学的小高潮。
4.1.3 任务要有层次性
任务的设计最好能有浅有深,具有一定的梯度,这样既能照顾一般,又能兼顾优秀,使不同学习能力的学生都有在课堂展示的机会。任务的类型也可以是多层次的,如在教学实例中,教师设计的任务就有比较型任务、解决型任务和综合型任务,这样有助于学生多种能力的培养,让大部分的学生都有探索的欲望,乐于学习。
4.2 “双师”素质是保障
《导游业务》学科本身的实践性和操作性特点已经要求该学科的任课教师必须是具有较高教学能力、丰富阅历和职业经验、开阔的知识视野和综合的知识结构的“双师型”教师。在此基础上,要在该学科实施任务型教学,则更需要教师有丰富的行业从业经验,或者能够及时从行业中吸取第一手的实践知识。因为只有这样的教师才能设计出既符合岗位能力又符合教学需要的“任务”,真正开展有效教学。同时,教师的“双师”素质也是对学生执行任务的过程辅导和完成情况评价的保障。
以上是笔者对“任务型教学法”在《导游业务》教学中运用的浅显阐述,以期得到专家、同行的指导。当然,“任务型教学法”实施过程中既有显著优势,也有一定的局限性。由于注重学生在“做中学”的理念,要求学生在教师的指导下自主研究摸索,完成任务,客观上增加了课程的教学时间,同时需要大量的课前课后准备时间,是一种比较耗费时间和精力的教学方法。在《导游业务》的一些理论性比较强的章节,任务型教学法也体现出不适应的状况,因此需要教师仔细评估和权衡利弊,根据教学需要合理采用。
参考文献
[1]蒋莉.论情景模拟实训在《导游业务》教学中的运用.赤峰学院学报( 自然科学版),2008(11).
[2]王丽飞,刘玉姝.《导游业务》实践教学方面存在的问题及相应对策.中国科教创新导刊,2009(4).
[3]余志勇.关于《导游实务》课程教学内容及其教法的思考.桂林旅游高等专科学校学报,2004(6).
关键词任务型教学法 导游业务 教学实践
中图分类号:G420文献标识码:A
1 问题的提出
1.1 导游业务教学内容和教学目标
《导游业务》是旅游服务与管理专业的一门专业主干课程,具有应用性和实践性强的特点。目前我省中职学校普遍选用的是2007版浙江省全国导游人员资格考试教材《导游业务》,该版教材共8章,包括四大内容:导游服务的历史与发展;导游服务中必须涉及的相关专业知识;导游工作的规范及导游的服务技能;导游服务中常见的问题和事故的处理方法。其教学目标是要求学生在学习导游业务理论知识的基础上,熟知导游工作流程,掌握导游人员的带团技能、语言技能、讲解技能、旅行生活服务等技能,从而达成对学生的应变能力、独立工作能力、组织能力、协调能力、与人交往等能力提高的目的,使之成为一名适应现代旅行社行业从业的合格人员。从上可知,《导游业务》教学内容强调“实际、实用、实践”,教学目标强调教学与岗位职业技能需求的“零距离”,突出对学生的心智技能培养,要求拓展学生的职业能力,这迫使我们必须改革目前仍广泛采用的以学科为中心的《导游业务》课堂教学一般模式。
1.2 《导游业务》课堂教学一般模式
《导游业务》课堂教学目前还普遍采用“以学科为中心,教师讲授为主,配合提问”的模式,即教师按照教材内容照本宣科的讲授,伴以重难点问题的提问,通过对学生课堂回答的表扬或批评行为,最终将知识与技能传授给学生的过程。从教学实践来看,该种教学模式导致了两个严重的后果:一是许多学生主动参与课堂教学的积极性不高,或者主动参与极度不均衡,往往局限在某几个同学中;二是学生对知识的理解是机械性的,不能将知识转化为能力,缺少对实际工作岗位的认知和在现实岗位上从业的职业技能。因此,如何在课堂上实施突出职业能力培养为重点的教学,是《导游业务》教学方法改革的切实需要。笔者通过长期的教学积累,认为采用“任务型教学法”在侧重技能和实践的教学内容上能比较好的解决上述问题,有实践意义。
1.3 任务型教学法在《导游业务》教学中的适用
1.3.1 “任务型教学法”概念的界定
任务型教学法是指以具体的任务为学习动力或动机、以完成任务的过程为学习的过程、以展示任务成果的方式来体现教学成就的教学活动。它强调以学生为中心,提倡“在做中学”,并重视达成任务的过程与在完成任务过程中的师生互动。实施任务型教学基本可以分为三个步骤,即教师引入任务(设计任务)—学生执行任务(教师辅导)—师生评价任务完成情况。
1.3.2 任务型教学法在《导游业务》教学中的适用
“任务”是任务型教学的核心,“任务设计”是实施任务型教学的关键。任务设计的目标是否有实际意义和任务实施的可操作性往往是某课程内容能否采用任务型教学法的重要指标。恰巧,《导游业务》课程的大部分教学内容都是岗位所需的能力和技能,即学生今后要能胜任导游岗位,要掌握全陪和地陪服务程序,有为客人提供导游讲解和生活服务的职业能力。这些教学内容是相互联系而又相对独立的主题,对应于实际工作中的相应环节,因而可以据此设计具体的任务,具有很强的操作性和实践性。
2 任务型教学法的教学课例
2.1 总体设想
2007版浙江省全国导游人员资格考试教材《导游业务》的第三章第二节《地陪导游工作程序》是《导游业务》教材中非常重要的一个章节,它详细介绍了地陪导游的八大工作服务程序,如同“流水帐”、内容多而杂,主要着眼于导游员在接待过程中的规范化操作,因而实际操作性很强,仅凭教师平铺直叙的“照本宣科”,无法让学生真正理解并实际运用,所以在教授这个内容的时候,根据相应的岗位职责,笔者就采用了任务型教学方法。(见表1)总体设想:完成整个地陪接待工作就是总任务,八大工作程序就是八个分任务,再根据八大工作程序包含的主要教学内容的难易程度设计若干个子任务,逐一解决。分六次课完成。
表1
2.2 实施步骤
《地陪导游工作程序之准备工作》是第一个分任务,也是本文阐述的任务型教学法实施的具体课例。
2.2.1 任务设计
本课堂的目标任务是 “你是接待“畅享江南华东五市+双水乡双飞五日游”团队的地陪导游员,请填写旅游团日常接待计划书,完成地陪接团前准备工作。”要求学生能够按照地陪导游服务工作程序中的“准备工作”完成导游服务,熟悉“准备工作”中各项接待事宜的相互衔接,并对可能出现的特殊问题和事故能作出灵活、合理的处理。当然,这个任务是本节课结束前才能完成的。
【设计意图】选择“畅享江南华东五市+双水乡双飞五日游”行程是因为该行程就是目前杭州旅游界的地陪导游和全陪导游最常做的线路,也是学生今后到实际工作岗位上最开始做的线路,是所有线路中最典型的一条。学生在课堂上就有所接触,也是专业课教学与实际岗位运用对接的表现。
地陪接待前的准备工作,是导游人员接待工作的第一个重要环节,是顺利完成接待任务的重要前提。地陪的准备工作主要是业务准备、物质准备、形象准备、知识准备和心理准备。
笔者备课时认为此教学内容的重点和难点都在于“业务准备”即作为一名地陪导游人员应该如何“熟悉和研究接待计划”和“落实接待事宜”,因此在子任务的设计上也侧重于这两个方面。三个子任务分别是:(1)根据所给的“畅享江南华东五市+双水乡双飞五日游”行程单,核查旅游接待计划资料的完整性。(2)合理安排杭州一地游览参观点的顺序,完成旅游团日常接待计划书。(3)与各相关接待部门联系,落实接待事宜。
【设计(1)意图】在旅行社日常工作中,负责旅游团行程安排的计调交给地陪导游的行程单往往是经过多次修改的,信息内容也不全面,甚至有时是错误的,地陪对行程单进行核查是实际工作的需要。在此,教师的设计意图有二:一是通过与书本理论知识的对比和核查,学生知道行程单要有哪些构成要素;二是通过实践告之学生今后工作中可能会遇到的“麻烦”,有份从业体验。
【设计(2)意图】该子任务的执行过程就是本节课的核心教学内容的完成过程,学生对杭州一地游览景点的顺序安排需要有个知识的准备,即行程单上罗列的杭州景点在什么地理位置上。这需要学生在课前查找资料、询问他人或去实地探访。考虑游览景点的顺序,当然会对“游西湖”的上下码头在哪里做出思考,有了码头的思考,当然也会考虑用中餐的位置安排,顺藤摸瓜,由此及彼。完成旅游团日常接待计划书的撰写也就“水到渠成”。
【设计(3)意图】导游人员的语言能力、人际交往能力和突发问题的现场应变能力是《导游业务》教学中最需要培养学生的三大能力。實际工作情景的创设,学生分角色模拟演示“落实接待细节”,临场处理教师制造的“麻烦”,既能完成教学内容,又可以促进学生三大能力的培养。
2.2.2 任务准备
为完成任务,教师在任务引入前还需要做好四项准备工作:(1)材料准备:教师要准备“畅享江南华东五市+双水乡双飞五日游”行程单。(2)各旅游接待单位的场所和旅游车辆信息和资料的准备:以旅游管理专业客房实训室作为游客下榻饭店、以餐厅实训室作为游客用餐地点、以校车作为旅游大巴,并向学生提供相关资料。(3)角色分配:全班以小组为单位,组内学生分角色扮演计调、地陪、全陪、司机、相关行业工作人员(如餐厅服务员等),模拟演示“落实接待细节”。(4)时间准备:任务(1)和任务(3)在课堂现场就可以完成整个任务环的程序,而任务(2)需要学生在课前独立查找资料等,分析问题,合作完成报告,因此需要在任务引入和课堂呈现任务报告之间留出一周的时间,让学生准备。
2.2.3 任务执行(课堂教学实践)
环节一:比较型任务(1)的执行。师生问好之后,教师提供“畅享江南华东五市+双水乡双飞五日游”旅游接待计划等资料给学生,简单介绍该旅游团队的全程行程后,即以提问的形式,引出了任务。任务(1)“旅游团明天将到达杭州,作为杭州地陪,你拿到了旅行社给你的接待计划,此接待计划完整吗?”这个任务是比较型任务。当全班同学一听自己手上的材料有可能是不齐全的,立刻引起了兴趣,马上开始仔细反复的研究接待计划,并且与书本知识进行对比,得出缺少旅游团成员信息表。这样一来,学生就清楚掌握了,当自己作为地陪从接到旅行社下达的接待任务起,最先要拿到哪些文字材料和信息,才能着手地陪工作。课堂气氛马上热烈起来,教师趁势抛出了下一个任务。
环节二:综合型任务(2)的执行。任务(2)“接待计划上杭州一地的参观游览点已经明确,作为地陪,你如何安排游览的顺序呢?要考虑哪些因素?请小组代表发言”。这是一个综合型任务。4个小组代表配以事先准备的 PPT 阐述了游览安排的先后顺序,并陈述了这样安排的理由。小组互评和教师点评之后,师生共同认为以下行程安排最为合适:乌镇—岳王庙—中餐(楼外楼)—游西湖(香格里拉码头上,花港码头下)—花港观鱼—龙井问茶(安排在梅家坞)。学生在此环节,既有了语言的训练,又体现了小组合作的力量,相信也增强了彼此间的情感交流,当然,更重要的是,他们掌握了地陪安排景点游览先后顺序的方法,在今后实际工作中也知道若缺少旅游团游览安排的必要信息时,该向旅行社计调寻求帮助。当然每位学生也顺利地完成了旅游团日常接待计划书。
环节三:解决型任务(3)的执行。任务(3)“请学生以地陪身份,与司机、客房服务人员、餐厅服务人员落实接待事宜。”这是个解决型任务。另4个小组代表进行了情景模拟,教师在现场设置了一些“麻烦”,如司机反映空调车的音响系统坏了、客人的人数成双但男女数成单导致订房数的不足等,学生都能适时做出反应。即使有的同学在语言表达、问题处理上稍有欠缺,也能在小组其他成员的帮助下或者老师的点拨下迅速掌握落实接待事宜的要点。课堂教学非常顺利的进行。
至于知识准备、物质准备、形象准备和心理准备的内容非常简单,只需要学生阅读书本,了解即可。整节课,学生就是一个在旅行社工作的地陪导游,所有的上课内容就是一个地陪导游在接待旅游团队之前所要做的准备工作的岗位内容。
2.2.4 任务评价
任务评价在课堂上往往展现的是对学生执行任务过程和结果的评价。评价的主体通常是由三方面人员组成的,一方面是学生(小组)自我评价,一方面是学生(小组)互相评价,当然也有教师评价。从教师评价来说,评价学生任务执行的好与坏,既要强调知识、技能,也要考虑任务的达成度,同时还应体现学生的礼貌修养和语言能力,更要关注学生参加任务的态度。一般来说,要充分尊重学生的表现和见解,学生的见解只要不发生理论性、原则性错误或严重偏离主题,就不能轻易的否定它和批评它。当然有没有完成任务,是评价的最重要指标。
3 任务型教学法在《导游业务》教学中运用的效果
3.1 《地陪导游工作程序》单元测试成绩效果分析
笔者对《地陪导游工作程序》的八大程序,均采用了“任务型教学法”的教学实践,在六次课之后,完成了该模块的教学任务。在之后的测试中,实施“任务教学法”的教学班与其他平行班之间的测试成绩有显著性差异 =2.816>2.719=(见表2),由于任务教学班的平均成绩高于平行教学班,因此可以断定该种教学方法在此模块教学效果中存在相对优势。
表2
3.2 其他效果
(1)任务教学法使学生有专业认识。教师设计的任务总是与专业紧密相联,学生为执行一个任务如杭州景点顺序安排,往往要自己查找资料,询问旅游专业人士,甚至去走访一些企业,这大大加强学生对旅游业的认识,对导游带团的程序和过程的了解。这些对于将来要从事这个行业工作的学生至关重要,因为学生越早、越多了解这一职业,就可以越早建立对这份事业的感情,越早确立为之努力的方向,这是我们在课堂上泛泛讲授所达不到的。
(2)任务教学法使课堂以学生为中心。教师在整个课堂教学过程中只起了“贯穿”和“引导”的作用,学生是課堂真正的主体,执行任务的过程实际就是学生自我展示的过程,也是学生多种能力培养的过程。《导游业务》作为一门实践操作性很强的课程,很多问题和结果都是开放式的,因人、事、时的变化而变化,任务型教学法正是从教师设定标准答案转变为学生寻求答案,问题和结果同样是开放式的。这种契合通常体现为学生在课堂的活跃程度。
(3)任务教学法使教学以能力为本位。任务型教学法的任务总是在实际情景中发生的,学生执行任务就是在解决实际问题,而问题的解决通常需要多种能力的运用,这不仅使得枯燥无味的理论教学变得生动和有意义,而且还促进了学生职业素质能力和职业拓展能力的培养。强调教学内容的“实际、实用、实践”,才更适合中职学生的职业发展。
4 任务型教学法在《导游业务》教学中的实施要点
根据《地陪导游工作程序之准备工作》具体课例的教学实践及该类课型在《导游业务》中的运用,笔者认为运用任务型教学法应掌握两大要点。
4.1 任务设计是关键
4.1.1 任务要有真实性
任务的真实性是任务型教学法的第一原则,必须贯彻在任务型教学的各个环节。任务中出现的材料也要尽量贴近实际,甚至使用现成的真实的材料。如在教学实例中,教师选择的杭州一地游览的景点就是目前杭州一日游团队游览的“常规”,学生在课堂上需要解决的任务,就是在今后岗位上要攻克的难题。教师在指导和评价过程中也应该注意从真实岗位场景出发,注重实际效果。
4.1.2 任务要有趣味性
提出的任务必须让学生感兴趣,必须有吸引力,学生才会尝试完成,否则一定是失败的。这就对教师设计任务提出了较高的要求,需要多从行业和岗位的实际需要出发,对其中的问题具有敏感的观察和分析能力。如在教学实例中,学生分角色扮演落实住房事宜时,教师设置的小麻烦:客人的人数成双但男女数成单导致订房数的不足,就进一步激发了学生的兴趣,怎样才是最佳的解决方法的讨论,激起了课堂教学的小高潮。
4.1.3 任务要有层次性
任务的设计最好能有浅有深,具有一定的梯度,这样既能照顾一般,又能兼顾优秀,使不同学习能力的学生都有在课堂展示的机会。任务的类型也可以是多层次的,如在教学实例中,教师设计的任务就有比较型任务、解决型任务和综合型任务,这样有助于学生多种能力的培养,让大部分的学生都有探索的欲望,乐于学习。
4.2 “双师”素质是保障
《导游业务》学科本身的实践性和操作性特点已经要求该学科的任课教师必须是具有较高教学能力、丰富阅历和职业经验、开阔的知识视野和综合的知识结构的“双师型”教师。在此基础上,要在该学科实施任务型教学,则更需要教师有丰富的行业从业经验,或者能够及时从行业中吸取第一手的实践知识。因为只有这样的教师才能设计出既符合岗位能力又符合教学需要的“任务”,真正开展有效教学。同时,教师的“双师”素质也是对学生执行任务的过程辅导和完成情况评价的保障。
以上是笔者对“任务型教学法”在《导游业务》教学中运用的浅显阐述,以期得到专家、同行的指导。当然,“任务型教学法”实施过程中既有显著优势,也有一定的局限性。由于注重学生在“做中学”的理念,要求学生在教师的指导下自主研究摸索,完成任务,客观上增加了课程的教学时间,同时需要大量的课前课后准备时间,是一种比较耗费时间和精力的教学方法。在《导游业务》的一些理论性比较强的章节,任务型教学法也体现出不适应的状况,因此需要教师仔细评估和权衡利弊,根据教学需要合理采用。
参考文献
[1]蒋莉.论情景模拟实训在《导游业务》教学中的运用.赤峰学院学报( 自然科学版),2008(11).
[2]王丽飞,刘玉姝.《导游业务》实践教学方面存在的问题及相应对策.中国科教创新导刊,2009(4).
[3]余志勇.关于《导游实务》课程教学内容及其教法的思考.桂林旅游高等专科学校学报,2004(6).