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【摘 要】
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本文介绍了HACCP系统在沙棘酒生产中的具体应用，确立了关键控制点、临界参数和纠正措施，从而提高了产品的卫生质量，保证了产品安全。
【机 构】
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青海清华博众生物技术有限公司
【出 处】
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国际沙棘研究与开发
【发表日期】
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2007年2期
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