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备受全社会广泛关注的《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》已于2010年3月4日发布,5月1日起施行。这是食品药品监管部门进一步加强餐饮服务食品安全监管工作的重要举措。为准确理解、科学把握这"两个办法"的主要内容和精神实质,国家食品药品监管局有关部门负责人日前就此进行了权威解读。