【摘 要】
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鳗鱼在日本是高档食品，“鳗鱼节”、“鳗鱼饭”等鳗鱼文化和消费偏好使鳗鱼销量居日本水产品销量之首。随着鳗鱼养殖技术的逐步引进，中国鳗鱼产量现已跃居世界首位。然而，经济学
【机 构】
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福建省宁德市大黄鱼协会,上海海洋大学
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鳗鱼在日本是高档食品，“鳗鱼节”、“鳗鱼饭”等鳗鱼文化和消费偏好使鳗鱼销量居日本水产品销量之首。随着鳗鱼养殖技术的逐步引进，中国鳗鱼产量现已跃居世界首位。然而，经济学家对中国出口日本的鳗鱼产值进行研究后却发现一个奇异的现象——即中国出口到日本的鳗鱼，无论数量多少，其出口额始终稳定在600亿日元左右，这就是著名的“600亿日元”现象。大黄鱼对中国消费者而言，虽然没有鳗鱼之于日本消费者那么高的地位，然而二者的很多消费理念和发展历程都十分相似。
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