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藤茶的学名是显齿蛇葡萄,是一种多年生木质藤本野生植物,其茎叶可制作成茶叶食用。藤茶富含蛋白质、黄酮、多糖、膳食纤维等营养成分。本文主要对其含量较高的两种活性成分——黄酮和多糖进行了介绍,并对其产品开发现状进行了概括。
藤茶的活性成分简介及其产品开发现状
【摘 要】
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藤茶的学名是显齿蛇葡萄,是一种多年生木质藤本野生植物,其茎叶可制作成茶叶食用。藤茶富含蛋白质、黄酮、多糖、膳食纤维等营养成分。本文主要对其含量较高的两种活性成分—
【机 构】
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江西省科学院应用化学研究所
【出 处】
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农家科技:中旬刊
【发表日期】
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2019年8期
【基金项目】
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江西省重点研发计划项目(20171BBF60065),江西省科研院所基础设施配套项目(20161BBI90006),江西省科学院科技计划项目(2017-YZD2-09)
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