论文部分内容阅读
通过酶技术在鱿鱼脱皮中的应用研究,使鱿鱼皮和肉快速分离,达到完全去皮的目的.酶技术脱皮的最佳条件为:木瓜蛋白酶用量0.02%～0.025%,热水温度52～55℃,脱皮时间5～7min.
酶技术在鱿鱼脱皮中的应用研究
【摘 要】
：
通过酶技术在鱿鱼脱皮中的应用研究,使鱿鱼皮和肉快速分离,达到完全去皮的目的.酶技术脱皮的最佳条件为:木瓜蛋白酶用量0.02%～0.025%,热水温度52～55℃,脱皮时间5～7min.
【机 构】
：
浙江海洋学院海洋科学与技术学院
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2004年6期
其他文献
脱氧剂是运用化学的方法将包装中的氧气脱除,以达到延长保存期和提高保存质量的一类保鲜剂,它已广泛应用于食品、医药、古玩、精密仪器的存贮及军工产品防锈蚀等领域。本文论
主体性教育是启发、发展、建构人的主体性结构的一种教育活动。课堂教学应贯彻实施主体性教育：课堂教学的中心应由教师转为学生；课堂教学的形式应由单一转为多样化；课堂教学的氛
【摘 要】这些年来，多媒体的运用给音乐教学带来的帮助是毋庸置疑的，它不仅提高了学生学习的积极性和主动性，还给音乐教学中教学方法的多样性提供了广阔的空间，为最大限度激发学生的兴趣创造了条件。随着信息技术突飞猛进的发展，现有的课堂教学中的多媒体教学模式怎样才能进一步满足教育教学发展的需求，怎样才能使多媒体教学在音乐课堂中发挥更大的优势，作为一名在教学一线的工作者，总结这些年来多媒体在教学中使用，进行了
我国的食品加工企业几乎都面临着原材料供应商、大型连锁零售商以及来自同行们的越来越严重的夹击.共同构筑多功能的合作平台--社区商店也许才是解决这一问题的佳径.
利用木瓜蛋白酶、酸性蛋白酶及两者组合水解文蛤肉,研究了各种酶解液对两种自由基的清除能力.结果表明,酶解液对羟基自由基及超氧自由基均有一定的清除能力.在一定的水解度范
【摘 要】教学反思，是教师对教育教学实践的再认识、再思考，并以此来总结经验教训，进一步提高教育教学水平。教学反思一直以来是教师提高个人业务水平的一种有效手段。本文就“整体建构，和谐教学”的教学方法，从平等的教学理念、培养学生能力、改变教学手段提高教学效率、指导方法学习四个方面进行了简单反思。 【关键词】整体建构；平等；发展；能力；学习方法 教学反思是教师教学认知活动的重要组成部分，是教师为实现
以新鲜牛奶脉冲磁场杀菌为对象，研究了磁场强度、脉冲数和物料温度对杀菌效果的影响。结果表明，a．随着磁场强度或脉冲数的增加，细菌残留数会出现一谷值，杀菌效果最好；之后随着磁场
高等学校要培养基础扎实、知识面广、素质高、能力强的人才，一要正确定位，努力提高办学水平；二是加强教学基本建设，着力提高教学水平，三是深化教学改革，重点提高教育教学质量。
近年来,商务英语已渐渐从纯英语学习中分离,它开始作为分支正在我国高职高专院校中飞速发展。与之相对应的,对于商务英语教学方法的研究也开始引起教师的广泛关注。高职院校
【摘 要】在这个信息技术发达的时代，多媒体的应用渗透到了各个行业当中，在我们日常课堂教学中，也有了普遍的应用和推广。相对于传统的传统方法中的照本宣科，或者语言表述，多媒体技术教育的方法，可以让学生更直观，更生动的了解到一些原本抽象的事物，具有一定的优势，但是，同时也存在着一些问题，制约了多媒体技术在日常教育中应该发挥的作用。本文以中学历史教育为例，谈论了多媒体技术在历史教育中的利与弊，如何通过多媒