【摘 要】
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民间有“吃素长寿”的说法。日常生活中确有不少老人坚持长期素食，不近肉食。其实这种做法是毫无科学根据的。人体所需的营养物质都是通过饮食摄入的，糖类、蛋白质、脂肪、维生
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民间有“吃素长寿”的说法。日常生活中确有不少老人坚持长期素食，不近肉食。其实这种做法是毫无科学根据的。人体所需的营养物质都是通过饮食摄入的，糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，缺一不可。营养学家认为，合理营养应该坚持荤素搭配、以素为主的饮食原则，这才能使
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