【摘 要】
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<正>一、攒盘的由来和用途攒盘又称"拼盘"、"全盘",是一种盛放食物的器具。它的历史可以追溯到明代的万历年间,在清代的康熙和乾隆年间较为流行,到晚期的嘉庆、道光甚至民国
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<正>一、攒盘的由来和用途攒盘又称"拼盘"、"全盘",是一种盛放食物的器具。它的历史可以追溯到明代的万历年间,在清代的康熙和乾隆年间较为流行,到晚期的嘉庆、道光甚至民国时期仍在使用,并各有特点。从文意上来看,"攒"有"移动"、"攒动"之意,"攒盘"顾名思义是"可以移动的盘子"。在《说文解字》中有记载"攒,聚也",因而攒盘就是以分割为数件的盘相攒而组成的一个整体,是由多个盛装食物的盘子组合而成的。
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