微波辅助提取茶籽多糖的工艺优化及其体外抗氧化活性评价

• 作 者: 张智敏 夏伯候 周万猛 廖燕林 彭粲 江豪杰 林丽美 罗堃
• 机 构: 湖南中医药大学药学院,湖南金昌生物技术有限公司
• 出 处: 中国油脂
• 发表日期: 2017年4期
• 关键词: 茶籽多糖 微波辅助提取 抗氧化活性 oil -tea camellia seed polysaccharides microwave -assisted ex
• 基金项目: 湖南中医药大学中药技能大学生创新训练中心创新性实验计划项目（201502）,湖南省教育厅科学研究项目（16C1223）,湖南中医药大学校级青年教师科研基金项目（99820001-194）

采用微波辅助提取油茶籽粕中的茶籽多糖。在单因素实验的基础上，利用正交实验优化茶籽多糖提取条件。并对茶籽多糖的体外抗氧化活性进行了研究。结果表明，茶籽多糖最佳提取工艺条件为：微波功率800W，微波时间6．5min，料液比1：60，提取时间2h，提取温度100℃。在最佳工艺条件下，茶籽多糖得率为（7．61±0．5）％。茶籽多糖对羟自由基、DPPH自由基和亚硝酸盐都呈现出一定的清除能力，但清除超氧阴离子自由基能力和还原能力较弱。