【摘 要】
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豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素(B1、B2、PP)、氨基酸和钙、磷、铁等元素,性味咸寒,能除热解毒。而羊肉大热动火,二者功能相反.故不宜同食。俗云
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豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素(B1、B2、PP)、氨基酸和钙、磷、铁等元素,性味咸寒,能除热解毒。而羊肉大热动火,二者功能相反.故不宜同食。俗云:“猪不吃姜.羊不吃酱”(”吃”即配食之意).这是有一定道理的。
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