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炒菜先倒油，这是所有要学烹饪的人需要了解的第一步。等油烧到七八成热，再把菜或者肉倒进锅里煸炒，这样炒出的菜味道才香。其实，现代技术深加工出来的食用植物油，比如花生油、大豆油，已经不太适合在菜入锅之前先烧热了。
健康视点：炒菜压根儿就可以不先热油，安全达标的食用植物油是可以生吃的，一热就会热掉营养物质。花生油容易消化，含对人体有益的不饱和脂肪酸80％以上，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低胆固醇含量。花生油中的麦胚酚、卵磷脂、维生素E、胆碱等还可以防止皮肤老化，保护血管壁，预防动脉硬化和冠心病，改善人脑的记忆力。但这些营养物质，一经过加热烧熟，就基本上被烧没了。大豆油也是如此，它含有多置的维生素E、D和丰富的卵磷脂，其他各类植物油，或多或少都其有一些医疗保健作用，但这些优势经过一烧，剩下的基本上是过氧化物和脂肪了，反而增高了血脂。更何况，留在炒锅上的黑渍油腻是致癌的有害物质。烧菜先倒油的习惯应该变一变了，用油更多的是一种“点缀”。在菜出锅之后或出锅之前放少量的油。这和凉拌菜的道理是一样的，其实油本身都有香味，只是需要改变我们的烹饪习惯。
做作调侃：开始明白为何连植物油吃多了也会血脂高。原来要改变的是我们的烹饪习惯。
外表发黑的香蕉才防癌
有些人一看到香蕉皮变黑，就将其扔掉，其实这是一种很不明智的行为。国外实验发现，吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒性物质，帮助人体抗癌。香蕉中含有能排解人体内活性氧化物的毒性物质、提高免疫力的化学物质。所以当人们摄取香蕉时，体内的白血球会受到刺激，从而使白血球数量增多、活动加快。通过试验研究证明，买后搁置10天左右，外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数是刚买来的香蕉产生的白血球数的5倍。因此，外皮发黑的香蕉更能起到抗癌的作用。
健康视点：香蕉皮的表皮细胞中含有一种氧化酵素，这种酵素被封存在细胞内，当香蕉皮放久的时候，会被氧化成黑色的复杂的化学物质。香蕉皮具有防癌作用，发黑的香蕉皮防癌使用更大。是可以吃的，长期时间久放，或者是温度变化很大的情况下，比如，在冷的环境下，弛香蕉加热，也会变黑。
左左调侃：原来发黑的香蕉皮防癌是真的啊!那是吃香蕉皮还是吃香蕉呢?这个问题得研究一下!
胡萝卜吃多了小心不孕
如果你也像兔宝宝一样。胡萝卜一根一根“咋嚓咋嚓”地吃，是否要想一下你有可能因而导致黄金般的卵巢，黄体素分泌减少，导致无月经(停经)、月经异常、不排卵、不孕症!这种情形最早是在精神性厌食症患者身上发现的，即使她们不吃东西，没有月经，抽血仍发现血中胡萝卜素过高。就曾有医师在六位因为吃了过量胡萝卜而导致月经异常的女人身上发现，她们的卵巢黄橙橙的，称为“黄金般的卵巢”。
健康视点：如果大量吃胡萝卜，会造成血中胡萝卜素偏高，女性体内β胡萝卜素过多，就会干扰类固醇合成，造成不孕症、无月经、不排卵等异常现象。
做作调侃：若是你想生子，若是你不想月经异常，那就不要像兔宝宝一样，整天胡萝卜吃个不停。
豆腐真有那么好吗?
豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必须的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。
豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴、解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。
大量食用豆腐而摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
健康视点：豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对贴的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状；大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄，导致碘缺乏病；豆腐里嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓虞增高的患者多食易导致病风发作，特别是痛风病患者要少食。
左左调侃：豆腐虽好，可不要贪吃哦!
编 辑 左 左
健康视点：炒菜压根儿就可以不先热油，安全达标的食用植物油是可以生吃的，一热就会热掉营养物质。花生油容易消化，含对人体有益的不饱和脂肪酸80％以上，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低胆固醇含量。花生油中的麦胚酚、卵磷脂、维生素E、胆碱等还可以防止皮肤老化，保护血管壁，预防动脉硬化和冠心病，改善人脑的记忆力。但这些营养物质，一经过加热烧熟，就基本上被烧没了。大豆油也是如此，它含有多置的维生素E、D和丰富的卵磷脂，其他各类植物油，或多或少都其有一些医疗保健作用，但这些优势经过一烧，剩下的基本上是过氧化物和脂肪了，反而增高了血脂。更何况，留在炒锅上的黑渍油腻是致癌的有害物质。烧菜先倒油的习惯应该变一变了，用油更多的是一种“点缀”。在菜出锅之后或出锅之前放少量的油。这和凉拌菜的道理是一样的，其实油本身都有香味，只是需要改变我们的烹饪习惯。
做作调侃：开始明白为何连植物油吃多了也会血脂高。原来要改变的是我们的烹饪习惯。
外表发黑的香蕉才防癌
有些人一看到香蕉皮变黑，就将其扔掉，其实这是一种很不明智的行为。国外实验发现，吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒性物质，帮助人体抗癌。香蕉中含有能排解人体内活性氧化物的毒性物质、提高免疫力的化学物质。所以当人们摄取香蕉时，体内的白血球会受到刺激，从而使白血球数量增多、活动加快。通过试验研究证明，买后搁置10天左右，外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数是刚买来的香蕉产生的白血球数的5倍。因此，外皮发黑的香蕉更能起到抗癌的作用。
健康视点：香蕉皮的表皮细胞中含有一种氧化酵素，这种酵素被封存在细胞内，当香蕉皮放久的时候，会被氧化成黑色的复杂的化学物质。香蕉皮具有防癌作用，发黑的香蕉皮防癌使用更大。是可以吃的，长期时间久放，或者是温度变化很大的情况下，比如，在冷的环境下，弛香蕉加热，也会变黑。
左左调侃：原来发黑的香蕉皮防癌是真的啊!那是吃香蕉皮还是吃香蕉呢?这个问题得研究一下!
胡萝卜吃多了小心不孕
如果你也像兔宝宝一样。胡萝卜一根一根“咋嚓咋嚓”地吃，是否要想一下你有可能因而导致黄金般的卵巢，黄体素分泌减少，导致无月经(停经)、月经异常、不排卵、不孕症!这种情形最早是在精神性厌食症患者身上发现的，即使她们不吃东西，没有月经，抽血仍发现血中胡萝卜素过高。就曾有医师在六位因为吃了过量胡萝卜而导致月经异常的女人身上发现，她们的卵巢黄橙橙的，称为“黄金般的卵巢”。
健康视点：如果大量吃胡萝卜，会造成血中胡萝卜素偏高，女性体内β胡萝卜素过多，就会干扰类固醇合成，造成不孕症、无月经、不排卵等异常现象。
做作调侃：若是你想生子，若是你不想月经异常，那就不要像兔宝宝一样，整天胡萝卜吃个不停。
豆腐真有那么好吗?
豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必须的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。
豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴、解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。
大量食用豆腐而摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
健康视点：豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对贴的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状；大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄，导致碘缺乏病；豆腐里嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓虞增高的患者多食易导致病风发作，特别是痛风病患者要少食。
左左调侃：豆腐虽好，可不要贪吃哦!
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