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餐饮业快速发展迫切需要大量的高素质餐饮管理人才，餐饮管理课程是中职旅游管理专业必修的骨干课程，本文对其课程教学现状进行调查分析，了解餐饮服务技能，结合餐饮业发展现状、趋势，对中职餐饮教学进行改革探索。
关于中职餐饮管理课程优化设计探讨
【摘 要】
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餐饮业快速发展迫切需要大量的高素质餐饮管理人才，餐饮管理课程是中职旅游管理专业必修的骨干课程，本文对其课程教学现状进行调查分析，了解餐饮服务技能，结合餐饮业发展现状、趋
【机 构】
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长春职业技术学校
【出 处】
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劳动保障世界
【发表日期】
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2004年期
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