柠檬酸渣生物转化为酸性蛋白酶饲料的研究

• 作 者: 何晋浙 何昕
• 机 构: 浙江工业大学生物与环境工程学院,浙江金华商业学校
• 出 处: 粮食与饲料工业
• 发表日期: 1999年1期
• 关键词: 柠檬酸渣 固态发酵 酸性蛋白酶 产酶条件 酶活力
• 基金项目: 国家环保局科技发展项目

以柠檬酸渣为主要原料进行固态发酵生产酸性蛋白酶的试验。研究了不同培养基成分及培养条件对产酶的影响，并进行了曲盘扩大试验和酶学性质探索。结果表明，曲盘扩大培养中，适宜的发酵培养基为；柠檬酸渣６５％，麸皮２４．２５％，豆饼粉１０％，尿素０．２５％，ＫＨ２ＰＯ４０．５％，在３０℃时，培养时间为４８ｈ，酸性蛋白酶酶活力可达到４０００ｕ／ｇ。