酪蛋白糖巨肽的生理功能特性及其应用

来源 :农产品加工.学刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:djs4520345
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阐述了酪蛋白糖巨肽(CGMP)的化学结构、制备、分离纯化、检测方法和生物学性质,及研究现状与应用前景。
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