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以苹果渣为原料，探讨了盐析法提取果胶的最佳工艺条件。结果表明，水解部分：料液比为1：13（g／mL），不同酸对提取率影响不大，可选用常用酸（如盐酸、硫酸）作水解剂；盐析部分：pH值为2．0，盐析温度为85℃，盐析时间为2h。
从苹果渣中提取果胶的工艺研究
【摘 要】
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以苹果渣为原料，探讨了盐析法提取果胶的最佳工艺条件。结果表明，水解部分：料液比为1：13（g／mL），不同酸对提取率影响不大，可选用常用酸（如盐酸、硫酸）作水解剂；盐析部分：pH值为2．0，盐析温度为
【机 构】
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西安工程大学环境与化学工程学院
【出 处】
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应用化工
【发表日期】
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2009年5期
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