【摘 要】
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人参果属于茄科茄属蔬菜，别名茄瓜、香艳梨、香瓜茄等。原产南美，多年生草本植物。８０年代引入中国，既有观赏价值，又可作水果和蔬菜食用。成熟果芳香多汁，可作水果生食，也可作冰淇淋、
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人参果属于茄科茄属蔬菜，别名茄瓜、香艳梨、香瓜茄等。原产南美，多年生草本植物。８０年代引入中国，既有观赏价值，又可作水果和蔬菜食用。成熟果芳香多汁，可作水果生食，也可作冰淇淋、乳酪等的调味料。未熟果如同黄瓜，可作凉拌菜食用。人参果每百克鲜果含热量２５...
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