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印度料理和东南业料理中使用了很多的香辛料。不仅香味和色泽可以增加食欲，近年来还发现对提高免疫力有效果。美国国直癌症研究所制作的、展示抗癌效果高的食品的“抗癌食物清单”中，列举了姜黄（turmeric）、生姜和罗勒（basil）等很多香辛料。
研究显示：粉状香辛料可提高免疫力
【摘 要】
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印度料理和东南业料理中使用了很多的香辛料。不仅香味和色泽可以增加食欲，近年来还发现对提高免疫力有效果。美国国直癌症研究所制作的、展示抗癌效果高的食品的“抗癌食物清
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2007年11期
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