【摘 要】
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建立了米糠油中谷维素含量的高效液相色谱测定方法,经分析对比,选择了合理的色谱柱和流动相,确定了色谱分析条件:ZORBAX NH2色谱柱、乙醇流动相、流速0.8~1.0 mL/min、检测波
【机 构】
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浙江得乐康食品股份有限公司,江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江南大学食品营养与安全协同创新中心
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建立了米糠油中谷维素含量的高效液相色谱测定方法,经分析对比,选择了合理的色谱柱和流动相,确定了色谱分析条件:ZORBAX NH2色谱柱、乙醇流动相、流速0.8~1.0 mL/min、检测波长324 nm。试验结果表明:采用高效液相色谱法,米糠油中杂质不干扰样品出峰,谷维素各组分在同一时间出峰,且出峰时间小于10 min,线性范围0.002 586~0.128 400 mg/mL,线性相关系数R2=0.999 1,平均回收率98.57%,RSD为0.2%(n=4)。由于本方法稳定,专属性强,准确可靠,适用于米糠油等含谷维素油脂的测定。
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