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【摘 要】
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采用顶空-气质联用法对油荼籽油、大豆油、菜籽油等食用油可挥发性成分进行测定，通过对比挥发性特征物质的种类及相对含量，求同求异，得出了一种油茶籽油真伪鉴别的方法。研究结
【机 构】
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浙江省林产质量检测站,缙云县林业局
【出 处】
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中国粮油学报
【发表日期】
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2012年11期
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