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【摘 要】
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河鲈又名赤鲈，俗名五道黑，属鲈形目、鲈亚目、鲈科、鲈属，广泛分布于欧洲与西伯利亚地区各水域，我国仅新疆北部额尔齐斯河流域和乌龙古河流域有自然分布，生活于水草丛生的江河、湖泊中，为冷温带河湖鱼类。河鲈肉质鲜嫩，爽滑少刺，富含人体必需的氨基酸，脂肪含量较低，是淡水鱼类中的珍品，流传有“尝罢河鲈不思鱼”之说，深受消费者青睐，是近年来市场热销的水产品种。为了更好地推广这一优良品种，满足国内市场的需求，20
【出 处】
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科学种养
【发表日期】
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2013年8期
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