论文部分内容阅读
摘要：横店影视职业学院坐落在横店影视城这一5A级景区中，为旅游景区管理这一课程的上课提供了便利条件。通过课堂教学结构、真实情境导学式课堂教学结构设计、真实情境导学式的思考三个方面对现在学徒制的旅游景区真实情境导学式课堂教学改革进行论述。
关键词：真实情境导学式;旅游景区管理;教学改革
《旅游景区管理》这门课程是浙江横店影视职业学院旅游管理大二学生的专业课程，上课时间为每年的9月份，学校为学生办理影视城的年卡，学生可以免费进入下属景区游玩。浙江横店影视职业学院坐落于5A级旅游景区横店影视城内，为了调动学生对景区课程的兴趣，培养真正适合景区工作的高素质人才，与景区合作，对旅游景区管理这门课程进行教学改革。
一、现代学徒制背景
现代学徒制，实际上就是将人才培养活动与社会用人需要之间相结合的全新教学模式，更是基于当前社会用人诉求下的新思维。结合高职教学活动的智能化、人文化诉求看，传统的高职教学活动与当前人才培养之间的差距日益加大。当前高职院校中所具体推行的现代学徒制，其中旨在发挥学校和企业、教师之间的价值作用，通过构建校内、校外一体化的教学机制，结合教师与师傅之间的联合培养，从而在充分发挥学生技能培养的整体诉求下，构建现代化的人才培养机制。当然，与传统人才培养机制所完全不同的是，在新的现代化教学模式中，其更多注重的是引导学生形成必要的技能，通过构建学校与企业相结合的“两元培养机制”，实现整个教学体系的标准化、体系化实施，从本质上实现了现代高职教育机制的全面构建。
传统的课堂教学已无法很好地适应现代学徒制人才培养模式的要求。传统的课堂教学是以学校专职老师授课为主，课堂组织形式基本是以授课老师主讲、示教，辅以学生分组练习，课堂教学中缺乏针对性与实效性。现有创新型课堂教学也存在一定的不足，模拟情境教学采用的形式主要以视频或角色扮演为主，与旅游景区工作环境还是有一定差距的，不能让学生真正的感受景区各个岗位工作的具体流程，尤其是景区的工作是跟游客沟通，不同类型的游客会有不同的处理方式。翻转课堂充分体现出以学生为主体的教学思想，很大程度上调动了学生学习的兴趣和主动性。但是旅游景区工作对象是人，有着其复杂性和特异性，服务工作具有灵活多变性，所以在旅游景区教学过程中一味地采用以视频形式为媒介的翻转课堂教学势必会达不到我们对景区工作人员的素质要求。
二、真实情境导学式课堂教学
（一）课堂教学结构
按照现代学徒制的要求，为旅游景区管理课程的学生安排两位老师，一位是景区老师，一位是任课教师。在这门课程开始之前，学生进入景区按照不同的岗位进行真实体验，对景 区工作内容和授课内容形成感性的认识。真实情境导学式课堂教学强调两方面，一是真实的景区工作情境，二是遵循认知的規律，由实践到认知再到实践。
（二）真实情境导学式课堂教学结构设计
1、课前教学设计
旅游景区管理课程分为景区服务和景区管理两个部分，其中景区服务包含票务员、咨询员、导游、其他（餐饮、客房）四个部分，景区管理分为投诉管理、服务质量管理、市场营销、设施设备管理、环境管理等五个方面。任课教师将这9个部分的课程教学任务进行分解，并根据学生数量分成9组，将整个课程的内容都覆盖，学生对景区管理课程大纲有基本的认知，景区导师将9个小组分配到与课程大纲一一对应的景区的工作岗位上。
根据课程教学大纲，9个小组的同学在景区不同的岗位上进行见习，主要是观察岗位工作人员的操作流程，并填写见习手册。见习手册主要包含不同岗位的工作流程、与客人的沟通情况、出现的问题及其解决方法、客人的深度访谈。见习期间如果征得双方同意，可以拍摄视频，回校后，在课堂上可以作为上课讨论的案例，同学之间进行商讨，提出针对这一问题的的观点和看法。
根据现代学徒制的要求，9个不同岗位上的见习分别由景区的导师进行负责，主要负责内容为解答学生的问题，监督学生完成见习手册上的内容。
2、课堂活动设计
（1）独立探索，确定问题
通过课前不同岗位的见习，每组同学根据自己的岗位内容进行练习，并结合自己见习过程中思考提出自己的困惑，经过讨论形成本组的问题。这一过程全程由组内同学独立探索，任课教师不参与，有利于锻炼学生的独立思考能力和批判性思维。
（2）专业教师，规范示教
学生的见习工作即旅游景区服务与管理课程的真实情境，正式进入课堂教学中后，任课教师结合每组学生的问题进行章节课程的讲解，即将旅游景区工作的真实情境导入。
以“投诉管理”这一章节为例，首先由在这个岗位上见习的同学分享真实的案例，再由其他同学归纳出处理游客投诉的基本要点，然后由任课教师进行总结归纳处理游客投诉的步骤，并将投诉问题扩展至游客管理问题。最后举一反三，老师给出游客投诉案例，由学生分组讨论，并挑选一组中的两名同学分别扮演游客和景区管理者，演绎处理游客投诉问题的基本流程。
以投诉处理为案例：投诉处理一般有电话投诉处理、现场投诉处理、转接投诉处理、隐形投诉处理等，其中对于现场投诉处理，一般经过聆听和记录、安抚客人情绪、收集相关信息、提出处理方案、征求游客意见、跟踪服务等。
（3）企业导师，讲解指导
旅游景区管理真实情境体验过程中，即见习中，为9组同学分别安排了岗位上的导师，在授课中不同的章节涉及到相关的企业导师提前进行邀请，随时捕捉学生的动态，并对学生的反应进行点评。
3、课后评价
通过真实情境导入式教学后，提高了学生对于景区管理这门课程的兴趣度，并增强了学生的自主思考能力。但是由于不同学生的理解能力和思考能力，学生的收获程度不同，同时差距拉开有点大，落在后面的同学会略感压力。
（三）真实情境导学式的思考
真实情境导学式的教学改革方法充分体现了校企合作、工学交替、产教融合的职业教育精神，与“实践--理论----实践”的认知规律相谋和
由于学生在课前、课中、课后需要做大量的准备工作，给学生的学业增加了较大的压力，但是学生的主动学习能力会有较大的提高，锻炼独立思考的思维方式。
此种教学改革方法既有优势的一面，同时也面临着一定的挑战，要根据课程的需要进行有效使用。
参考文献
[1]史路平，现代学徒制高职护理真实情境导学式课堂教学改革研究[J]，护士进修杂志，2017，32（3）：219-221
[2]玲丽，潘映霞.基于岗位职业能力分析的护理“现代学徒制”课程建设[J].专业建设，2015（17）：67
[3]俊华.高职院校现代学徒制人才培养模式探讨[J].职教论坛，2013（16）：24—26.
作者简介：牛状，性别，汉，河北辛集，1988年1月，研究生，讲师，旅游管理。
关键词：真实情境导学式;旅游景区管理;教学改革
《旅游景区管理》这门课程是浙江横店影视职业学院旅游管理大二学生的专业课程，上课时间为每年的9月份，学校为学生办理影视城的年卡，学生可以免费进入下属景区游玩。浙江横店影视职业学院坐落于5A级旅游景区横店影视城内，为了调动学生对景区课程的兴趣，培养真正适合景区工作的高素质人才，与景区合作，对旅游景区管理这门课程进行教学改革。
一、现代学徒制背景
现代学徒制，实际上就是将人才培养活动与社会用人需要之间相结合的全新教学模式，更是基于当前社会用人诉求下的新思维。结合高职教学活动的智能化、人文化诉求看，传统的高职教学活动与当前人才培养之间的差距日益加大。当前高职院校中所具体推行的现代学徒制，其中旨在发挥学校和企业、教师之间的价值作用，通过构建校内、校外一体化的教学机制，结合教师与师傅之间的联合培养，从而在充分发挥学生技能培养的整体诉求下，构建现代化的人才培养机制。当然，与传统人才培养机制所完全不同的是，在新的现代化教学模式中，其更多注重的是引导学生形成必要的技能，通过构建学校与企业相结合的“两元培养机制”，实现整个教学体系的标准化、体系化实施，从本质上实现了现代高职教育机制的全面构建。
传统的课堂教学已无法很好地适应现代学徒制人才培养模式的要求。传统的课堂教学是以学校专职老师授课为主，课堂组织形式基本是以授课老师主讲、示教，辅以学生分组练习，课堂教学中缺乏针对性与实效性。现有创新型课堂教学也存在一定的不足，模拟情境教学采用的形式主要以视频或角色扮演为主，与旅游景区工作环境还是有一定差距的，不能让学生真正的感受景区各个岗位工作的具体流程，尤其是景区的工作是跟游客沟通，不同类型的游客会有不同的处理方式。翻转课堂充分体现出以学生为主体的教学思想，很大程度上调动了学生学习的兴趣和主动性。但是旅游景区工作对象是人，有着其复杂性和特异性，服务工作具有灵活多变性，所以在旅游景区教学过程中一味地采用以视频形式为媒介的翻转课堂教学势必会达不到我们对景区工作人员的素质要求。
二、真实情境导学式课堂教学
（一）课堂教学结构
按照现代学徒制的要求，为旅游景区管理课程的学生安排两位老师，一位是景区老师，一位是任课教师。在这门课程开始之前，学生进入景区按照不同的岗位进行真实体验，对景 区工作内容和授课内容形成感性的认识。真实情境导学式课堂教学强调两方面，一是真实的景区工作情境，二是遵循认知的規律，由实践到认知再到实践。
（二）真实情境导学式课堂教学结构设计
1、课前教学设计
旅游景区管理课程分为景区服务和景区管理两个部分，其中景区服务包含票务员、咨询员、导游、其他（餐饮、客房）四个部分，景区管理分为投诉管理、服务质量管理、市场营销、设施设备管理、环境管理等五个方面。任课教师将这9个部分的课程教学任务进行分解，并根据学生数量分成9组，将整个课程的内容都覆盖，学生对景区管理课程大纲有基本的认知，景区导师将9个小组分配到与课程大纲一一对应的景区的工作岗位上。
根据课程教学大纲，9个小组的同学在景区不同的岗位上进行见习，主要是观察岗位工作人员的操作流程，并填写见习手册。见习手册主要包含不同岗位的工作流程、与客人的沟通情况、出现的问题及其解决方法、客人的深度访谈。见习期间如果征得双方同意，可以拍摄视频，回校后，在课堂上可以作为上课讨论的案例，同学之间进行商讨，提出针对这一问题的的观点和看法。
根据现代学徒制的要求，9个不同岗位上的见习分别由景区的导师进行负责，主要负责内容为解答学生的问题，监督学生完成见习手册上的内容。
2、课堂活动设计
（1）独立探索，确定问题
通过课前不同岗位的见习，每组同学根据自己的岗位内容进行练习，并结合自己见习过程中思考提出自己的困惑，经过讨论形成本组的问题。这一过程全程由组内同学独立探索，任课教师不参与，有利于锻炼学生的独立思考能力和批判性思维。
（2）专业教师，规范示教
学生的见习工作即旅游景区服务与管理课程的真实情境，正式进入课堂教学中后，任课教师结合每组学生的问题进行章节课程的讲解，即将旅游景区工作的真实情境导入。
以“投诉管理”这一章节为例，首先由在这个岗位上见习的同学分享真实的案例，再由其他同学归纳出处理游客投诉的基本要点，然后由任课教师进行总结归纳处理游客投诉的步骤，并将投诉问题扩展至游客管理问题。最后举一反三，老师给出游客投诉案例，由学生分组讨论，并挑选一组中的两名同学分别扮演游客和景区管理者，演绎处理游客投诉问题的基本流程。
以投诉处理为案例：投诉处理一般有电话投诉处理、现场投诉处理、转接投诉处理、隐形投诉处理等，其中对于现场投诉处理，一般经过聆听和记录、安抚客人情绪、收集相关信息、提出处理方案、征求游客意见、跟踪服务等。
（3）企业导师，讲解指导
旅游景区管理真实情境体验过程中，即见习中，为9组同学分别安排了岗位上的导师，在授课中不同的章节涉及到相关的企业导师提前进行邀请，随时捕捉学生的动态，并对学生的反应进行点评。
3、课后评价
通过真实情境导入式教学后，提高了学生对于景区管理这门课程的兴趣度，并增强了学生的自主思考能力。但是由于不同学生的理解能力和思考能力，学生的收获程度不同，同时差距拉开有点大，落在后面的同学会略感压力。
（三）真实情境导学式的思考
真实情境导学式的教学改革方法充分体现了校企合作、工学交替、产教融合的职业教育精神，与“实践--理论----实践”的认知规律相谋和
由于学生在课前、课中、课后需要做大量的准备工作，给学生的学业增加了较大的压力，但是学生的主动学习能力会有较大的提高，锻炼独立思考的思维方式。
此种教学改革方法既有优势的一面，同时也面临着一定的挑战，要根据课程的需要进行有效使用。
参考文献
[1]史路平，现代学徒制高职护理真实情境导学式课堂教学改革研究[J]，护士进修杂志，2017，32（3）：219-221
[2]玲丽，潘映霞.基于岗位职业能力分析的护理“现代学徒制”课程建设[J].专业建设，2015（17）：67
[3]俊华.高职院校现代学徒制人才培养模式探讨[J].职教论坛，2013（16）：24—26.
作者简介：牛状，性别，汉，河北辛集，1988年1月，研究生，讲师，旅游管理。