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通过对微波辅助技术提高柠檬皮果胶提取率影响的研究,探索了微波处理的最佳工艺参数,即微波输出功率600W,料液比1:3,处理时间58s,处理次数3次,果胶得率与未经处理的样品相比,平均增长率为118.31%。
利用微波辅助技术提高柠檬皮果胶提取率的研究
【摘 要】
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通过对微波辅助技术提高柠檬皮果胶提取率影响的研究,探索了微波处理的最佳工艺参数,即微波输出功率600W,料液比1:3,处理时间58s,处理次数3次,果胶得率与未经处理的样品相比,
【机 构】
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西华大学生物工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2007年05期
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