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研究了以木薯淀粉为原料，用湿法工艺在50％乙醇水溶液介质中以NaOH为催化剂，与氯乙酸钠、3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵（CHPTMA）反应一步合成低取代度羧甲基两性淀粉。并通过单因素实验讨论了NaOH用量、氯乙酸钠用量、3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵用量、反应温度和反应时间等对合成反应的影响。结果表明：氢氧化钠用量与氯乙酸钠、阳离子醚化剂总量摩尔比为2．22，反应温度40℃，反应时间4h，氯乙酸钠用量为2．5％，阳离子醚化剂用量为3．5％，合成样品阳离子取代度为0．028，阴离子取代度为0．011，在造