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特征特性：中国农科院蔬菜花卉所从地方品种中筛选出来的稀特蔬菜品种。该品种直根发达，根系入土深，成株株高30～40厘米；茎圆柱形，上有细茸毛，茎粗0.2～0.4厘米，叶羽状深裂，叶缘波状，叶长10～15厘米，宽5～8厘米，叶柄长5～7厘米，花黄色，花瓣上有黑色纵条纹，角果。芝麻菜喜温暖冷凉湿润气候，耐寒性较强，抗盐碱，耐旱涝。可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾．微苦，鲜叶汁具有轻微芝麻香味，适合炒食、煮汤、凉拌。