【摘 要】
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过去认为人们必需六大营养素:即糖、脂肪、蛋白质、矿物质(微量元素)、维生素和水。1953年,英国流行病学家菲普斯利首先提出“膳食纤维”的概念。1972年,英国营养学家楚尔雄
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过去认为人们必需六大营养素:即糖、脂肪、蛋白质、矿物质(微量元素)、维生素和水。1953年,英国流行病学家菲普斯利首先提出“膳食纤维”的概念。1972年,英国营养学家楚尔雄提出“膳食纤维”与现代文明病的关系,并将它列入“第七大营养素”。
In the past people thought six major nutrients were needed: sugar, fat, protein, minerals (trace elements), vitamins and water. In 1953, the British epidemiologist Phippsley first proposed the concept of “dietary fiber.” In 1972, the British nutritionist Chu Erxiong put forward the relationship between “dietary fiber” and modern civilization disease, and included it as “the seventh largest nutrient”.
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