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人们对食品风味的要求越来越高,烹饪上已不局限于盐、糖、酱、醋、姜、蒜等传统调味原料。味精问世一百年来,作为饮食上的主要调鲜原料,添加量不断升高;然而味精超量食用对人体健康是否有影响,一直是专家和消费者关注的问题。合理使用味精,关系到消费者身体健康。
增鲜粉和热反应肉粉
【摘 要】
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人们对食品风味的要求越来越高,烹饪上已不局限于盐、糖、酱、醋、姜、蒜等传统调味原料。味精问世一百年来,作为饮食上的主要调鲜原料,添加量不断升高;然而味精超量食用对人
【机 构】
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济宁耐特食品有限公司研发部
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2010年08期
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