【摘 要】
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谷子是干旱及半干旱地区重要的粮食作物 ,其籽实(小米 )营养丰富、食味独特 ,不但可制做多种营养食品而且具有较高的食疗保健作用。改革开放以来 ,随着国民经济的发展 ,精米
【机 构】
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辽宁省水土保持研究所,辽宁省水土保持研究所,辽宁省水土保持研究所 辽宁朝阳122000,辽宁朝阳122000,辽宁朝阳122000
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谷子是干旱及半干旱地区重要的粮食作物 ,其籽实(小米 )营养丰富、食味独特 ,不但可制做多种营养食品而且具有较高的食疗保健作用。改革开放以来 ,随着国民经济的发展 ,精米精面已成为人们的主食 ,单一的主食造成食品结构失衡导致病患人群增多 ,为此以小米等粗粮食品调节膳食结
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