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亚硝胺才是真正致癌物rn所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐.我们的所有饮食,水、肉、蔬菜、水果等,都不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐.亚硝酸盐在人体内可能转化成亚硝胺,亚硝胺是一种致癌物.
隔夜菜是否真的会致癌
【摘 要】
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亚硝胺才是真正致癌物rn所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐.我们的所有饮食,水、肉、蔬菜、水果等,都不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐.亚硝酸盐在人体内可能转化成亚硝胺,
【出 处】
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科学大众(中学版)
【发表日期】
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2009年11期
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