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为了保证名品质量水平，维护品牌信誉的权威性的严肃性，加强对名菜、名点和名小食品种的监督管理，广州地区烹饪协会对各单位的“三名 ”品种进行了随机抽查和明察暗访的摸底工作，并集中进行年检审评。
广州对餐饮业“三名”品种进行年审
【摘 要】
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为了保证名品质量水平，维护品牌信誉的权威性的严肃性，加强对名菜、名点和名小食品种的监督管理，广州地区烹饪协会对各单位的“三名 ”品种进行了随机抽查和明察暗访的摸底工作，
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2002年2期
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