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本文在对陕西谢村黄酒酿造工艺传承的考察基础上，分析谢村黄酒传承人文化程度较低、知识结构单一以及传承人身份重叠，不利于传统技术原汁原味承续的困境。探索解决陕西谢村黄酒酿造工艺面临困境的途径依托当地高校资源，对陕西谢村黄酒酿造工艺传承体系进行创新；同时加强传承人的知识更新及视野拓展。
陕西谢村黄酒酿造工艺传承困境探究——基于非物质文化遗产角度
【摘 要】
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本文在对陕西谢村黄酒酿造工艺传承的考察基础上，分析谢村黄酒传承人文化程度较低、知识结构单一以及传承人身份重叠，不利于传统技术原汁原味承续的困境。探索解决陕西谢村黄酒
【机 构】
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陕西学前师范学院,陕西理工大学,陕西省秦洋长生酒业有限公司,陕西理工大学中国谢村北派黄酒研究院
【出 处】
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新西部：中旬·理论
【发表日期】
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2018年11期
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