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目的：为了对胡椒提取物进行新药开发，为其进一步的药物研究提供依据，利用海南胡椒乙醇提取物进行急性毒性实验，以确定海南胡椒的安全性。方法：将海南胡椒乙醇提取物胡椒碱，通过对小鼠空腹经口灌胃，观察小鼠出现的毒性反应，测定半数致死剂量（LD50）。结果：大剂量灌胃后连续观察7d，小鼠肝功能发生异常，且出现死亡，得出胡椒碱的LD50为0．4165mg·kg^-1。结论：胡椒碱在大剂量应用时具有一定的毒性，在进行药用开发时应考虑其安全性。