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<正> 自从Dyerber等发现鱼油中含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)具有降血脂,抗血栓和抗动脉粥样硬化等作用以来,鱼油制品受到医药界和营养学界的重视。后来发现海鱼鱼油中含有丰富的EPA和DHA,而淡水鱼中鱼油含EPA和DHA甚微。究其原因,海鱼主要以比其自身更小的海洋动物为食物,而这些海洋动物又经常食用大量的海藻等海中