【摘 要】
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窖泥变质是北方酒厂面临的重大难题,通过直接提取窖泥真菌总DNA,利用高通量测序的方法扩增18S r DNA并构建基因文库,分析窖泥变质前后真菌群落组成。结果表明,窖泥变质前基因
【机 构】
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沧州医学高等专科学校,河北省宁晋县泥坑酒业有限责任公司
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窖泥变质是北方酒厂面临的重大难题,通过直接提取窖泥真菌总DNA,利用高通量测序的方法扩增18S r DNA并构建基因文库,分析窖泥变质前后真菌群落组成。结果表明,窖泥变质前基因序列数为9737条,归为2个门,优势真菌主要为：小囊菌属（74.21%）、青霉菌属（10.03%）、假裸囊菌属（9.99%）等;窖泥变质后基因序列数达到了78322条,归为19个门,优势真菌主要为：青霉菌属（76.56%）、假裸囊菌属（6.73%）、纤孔菌属（5.96%）、丝盖伞属（2.93%）等。窖泥变质前后真菌的种类和丰度均有显
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